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玉米面也叫棒子面，在过去是穷人家的主食，像我妈说她们小时候吃玉米面都吃腻，觉得白面馒头那才是个香。而如今玉米面却是大部分家庭里的新宠，因为它比白面更营养更健康，再加上现在都是粗粮细做，口感更好，不仅大人喜欢吃，连孩子也都喜欢吃。我家附近原来有一个主食店，卖的玉米棒馍特别受欢迎，味道微甜，柔软蓬松，不用蒸不用烤，用个平底锅就能做，棒馍被煎的两面发黄外焦里嫩，特别好吃，以前我不太会做主食的时候就经常去那个主食店买棒馍回来吃。
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后来自己琢磨着制作棒馍，才发现也不是那么难，只要是平底锅都能做，关键是锅得稍微深一点，能够让棒馍有长高的空间，才能够柔软蓬松。主食店里的棒馍都是放了糖的，面粉会多一些，所以口感柔软味道微甜，而我自己做却喜欢不放糖，多放点玉米面，利用玉米面的原香味增加棒馍的风味，不仅好吃，还更健康。而且我还是用牛奶揉的面，让玉米棒馍多了点奶香味，口感也更柔软清香，更好吃哦，我家孩子说更喜欢妈妈做的玉米棒馍呢！
快来随我看看这款营养健康又美味的玉米棒馍是怎么做成的吧，不用蒸不用烤，做法简单易学，成品美味诱人，我家两个小朋友都说非常好吃，详细步骤分享给您，喜欢的话就试试吧！
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【玉米面棒馍】
【原料】：牛奶200g、玉米面粉150g、小麦面粉175g、酵母粉3g；
【工具】：新思特多功能料理锅（或其它平底有盖的锅具）
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【食谱制作过程】：
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1、先把牛奶倒进小盆里，加上酵母粉融化均匀；
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2、再放进小麦面粉和玉米面粉，一般我喜欢这两种面粉等量搭配，或者小麦面粉多一点点，口感会更好；
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【粗粮细做，玉米面最好吃的做法来了，不用蒸不用烤，孩子们都说好】3、把面粉和酵母牛奶水混合均匀，揉成一个光滑柔软的黄色面团，放到大碗里，包上保鲜膜进行发酵；由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量可以根据面团的柔软度进行调整；
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4、发酵好的面团体积大了很多，软软的；
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5、把面团取出来放到揉面垫上，撒一些干面粉，排气揉匀后分成8个小面团，搓成椭圆形备用；
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6、再把小面团继续搓成两头细一点中间粗一些的棒棒形状，这就是棒馍的生胚了；
7、新思特多功能锅装上盘子，我喜欢用这个牛排盘，因为底部有纹路，煎出来更好看。先在盘子上刷一层食用油，把搓好的棒馍生胚摆上，我这个份量的面团做8个，刚好均匀的摆在锅里，份量很合适；
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