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9、醒发结束后，拧开多功能锅的电源进行2档加热，煎1-2分钟，倒顺着锅边倒进清水，清水量没住棒馍生胚的二分之一左右，继续2档加热，盖上锅盖，让水蒸汽在锅内循环，焖熟棒馍。这个锅有温度保护，温度达到设定度数就会自动断电，正好可以利用锅里的水蒸汽焖熟棒馍，等温度稍微低一些后电源灯又会重新亮起来，继续加热。
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10、大约7、8分钟，再次打开锅盖，棒馍蓬松，锅底的水份渐少，只剩下之前的余油在煎棒馍的底部，能闻到蒸熟玉米面馍的香味儿，用手按一下棒馍，柔软有弹性，按下去会迅速弹起，说明棒馍熟透了；
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11、我喜欢两面都有点焦焦的，于是给棒馍翻了个面，利用锅底的余油把棒馍表面也煎一煎；
软软的，香喷喷的棒馍就可以上桌开吃了，金灿灿的颜色很是诱人，而且这个棒槌形状也比较吸引小朋友，我家两个小朋友每人一手拿一根当“武器”，模仿着要对打的架势，然后边打边吃，一会儿俩人手里的“武器”就被吃掉了。
这样的做法您喜欢吗？不用蒸不用烤，只要一个平底有盖的锅具就可以搞定，营养美味，好吃又好看，还很好玩，孩子拿在手里也觉得很有乐趣。如果您喜欢，不如动手试试做一份吧。
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【制作小贴士】
▲玉米面的份量最好不要超过白面，否则口感会粗糙，同时也不利于整形；
▲喜欢甜口味的小伙伴可以在牛奶里添加适量的白糖，这样制作出来的棒馍会甜一些，对于爱吃甜食的人来说会更喜欢；
▲使用的锅底必须是平底可以煎制的，电的或者放在煤气灶上的锅都可以，加热温度不能太高，过高的话会很快耗干水份，不利于棒馍制熟，水量要一次加足，不建议中途加水，会影响棒馍的发酵效果；
▲棒馍不能太大，因为锅的高度有限，太大的棒馍不易熟，而且发的太高，也会粘住锅盖，我这个配方里的用量刚好可以配上这个多功能锅的大小；
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▲不管是用什么锅，如果有温度不均匀的情况，可以在棒馍熟透后，手动调换棒馍的位置，使其均匀受热，这样做出来的颜色就会更好了。
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