都说做饭不难，最难的是做什么。想想还真是这样的，每天一日三餐，最让人犯愁的是买什么菜，做什么饭。只要锁定吃什么，做饭的过程也就简单多了。所以为了节约时间，我通常把家人喜欢吃的菜做个记录，每天一道换着吃，这样做饭不难，家人也不会吃腻。下面分享冬天我家最爱吃的8道家常菜，全部都是快手菜，好做好吃，喜欢的收藏吧。
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黄豆芽炒粉条食材：黄豆芽、粉条、猪肉、香葱、盐、老抽、生抽、姜做法：1，黄豆芽洗净，猪肉剁成肉末，粉条泡发。2，热锅凉油，放入肉末炒至变色，然后加入老抽、生抽、葱末、姜末炒香。3，放入黄豆芽翻炒几下，再倒入粉条，加入清水大火烧两分钟。4，最后加入盐和生抽调味，大火炒匀即可。
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洋葱海鲜菇食材：海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、生抽做法：1，海鲜菇洗净，开水下锅焯烫半分钟捞出。2，洋葱和青红椒清洗干净，分别切丝。3，热锅凉油，放入姜和蒜炒香。4，倒入海鲜菇大火翻炒几下，然后倒入洋葱大火炒匀。5，最后倒入青红椒丝，大火炒至断生，加入盐和生抽调味就好了。
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酸辣白菜食材：白菜、干辣椒、泡椒、蒜、盐、醋、白糖、淀粉、生抽做法：1，白菜洗净，切成小块。干辣椒和泡椒切段、大蒜切成末。2，准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少许盐、2勺水淀粉搅拌均匀。3，热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒出香味。4，倒入白菜，大火快速炒软。然后倒入调好的料汁，大火烧至入味，最后白菜断生即可出锅。
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豆腐烧小白菜食材：豆腐、猪肉、小白菜、姜、葱、盐、老抽、生抽做法：1，豆腐切片、猪肉切薄片、小白菜切段。2，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后放入肉片炒至变色，再加入老抽和生抽炒出香味。3，倒入豆腐，再加入清水烧至入味。4，最后倒入小白菜，再加入盐和少许鸡精调味，大火烧至白菜断生美味即成。
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蒜黄炒鸡蛋食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐做法：1，蒜黄最外一层剥掉，再淘洗干净，切成段。2，鸡蛋打入碗中充分搅散，再准备几个干辣椒，切成段。3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟盛出备用。4，热锅凉油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黄大火翻炒几下。5，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，大火炒熟即可。
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蒜香菠菜食材：菠菜、干辣椒、大蒜、盐做法：1，菠菜洗净，开水下锅，焯烫半分钟捞出，用凉水淘凉，挤干水分后再切成段。2，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。3，倒入菠菜，加入少许盐调味，大火快速翻炒均匀，菠菜焯水就可以装盘了。
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肉片炒藕食材：莲藕、猪肉、青椒、盐、老抽、生抽、葱、姜、香醋做法：1，猪肉切成片，加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。2，莲藕去皮洗净，切成薄片。青椒切成块。3，热锅凉油，放入葱末和姜末大火炒出香味。4，倒入肉片大火划炒，炒至肉片变色，加入老抽和生抽炒出酱香味。5，倒入焯水后的藕片，大火翻炒均匀，再倒入青椒块炒熟。6，最后加入盐、白糖、香醋调味，大火炒匀美味即成。
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