6、擀好之后，从两头卷起来，卷的时候，收紧，不要散开，卷到中间，整理一下，翻过来。用刀子切成一厘米左右的厚片，拿来看一下，层次感特别好。
7、电饼铛不用加油，直接放进去烙，烙到定型，反复翻面，不要烙糊。烙的时候，里面的油会冒出来，也能起到煎的效果。出锅之后会特别的酥脆。小饼变硬后，即可装盘。
【第四种早餐饼：山药南瓜饼】
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山药南瓜饼
【所需食材】
山药一根、南瓜一块、鸡蛋一个、酵母粉4克、面粉适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备一根山药，去皮，山药过敏的人，要带上手套，削皮之后，切成薄片。
2、准备一块南瓜，用南瓜一是让面食颜色好看，再者南瓜本身的淡淡的甜味，让面食更好吃。
3、切好之后，将山药和南瓜分别装盘，上锅蒸15分钟。
4、蒸熟后，先把山药倒入碗中，压成山药泥，再把南瓜放入碗中，捣成南瓜泥，两个混合在一起。山药可以有些许的颗粒状，吃起来口感更好。
5、打入一个鸡蛋，加入4克酵母，充分搅拌均匀，在碗中加入面粉，边倒边搅拌，搅拌至粘稠之后，开始揉面。没有给出明确的面粉比例，如果感觉粘手，再多放点面粉就可以。
6、发酵一个小时，发酵好的面团，撒上少许的干面粉，排排气，然后揉成面团。放在面板上滚成长条，分成小剂子，每个大概60克左右，揉成圆形，收好口，这一步直接关乎最后成品的质量。
7、用手压扁后，生胚就做好了，二次发酵20分钟，变成两倍大之后，用电饼铛或平底锅，放上去烙。正反面烙5分钟左右，上色之后就可以出锅了。
【第五种早餐饼：糯米南瓜饼】
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糯米南瓜饼
【所需食材】
南瓜一块、红豆沙适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备南瓜一块，把皮去掉，切成小块，越薄越容易熟。微波炉高火5分钟，或者上锅蒸15分钟。
2、蒸熟后，捣成南瓜泥，越细越好，不要有颗粒。加入糯米面，糯米面软糯的口感，加上南瓜自身的香甜，咬一口让人特别的满足。
3、边倒边搅拌，搅拌至比较干以后，揉成面团，醒面半个小时。
4、时间到，拿出一块，大概50克左右，揉成圆形，然后再压扁。
5、我这里准备了一些馅心，是红豆沙团成的球。你也可以加一些黑芝麻或者不加。包在里面，团成圆形。
6、整理一下，放在面板上压扁，电饼铛或者平底锅加油，把生胚放在上面，一次性多做一些，生胚可以放冰箱冷冻，早餐直接拿出来煎熟即可，煎到两面金黄就可以出锅了。
这个饼早晨吃，省事又快捷，软糯香甜，还有点拉丝。南瓜营养又健康，喜欢的朋友可以试一下。
【第六种早餐饼：千层葱花饼】
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千层葱花饼
【所需食材】
面粉500克、酵母粉5克、温水290克、细玉米面30克、食用油一大勺、花椒粒一把、香葱一把、干面粉适量。
【做法步骤】
1、碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。
2、碗里加入30克细玉米面，锅里加一大勺食用油，油热以后，下入一把花椒粒，中火把花椒的香味炸出来。看到油加热到冒烟的状态以后，把热油过滤到玉米面里，再搅拌均匀，玉米面的油酥就做好了，先放一边备用。
3、准备一把洗净的香葱，切碎备用。案板上撒一点干面粉，把发好的面多揉一会儿，排一下里面的空气。然后整理成一个长条，把面团分成三等分。如果你想做小号的饼子，也可以多分几份。
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