炖鸡时，有人直接炖有人焯水，都不对，教你好吃做法，比饭店还香( 二 )
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5、准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入少许的油 ， 加入少许的生姜片和大蒜下锅一起煸炒出香味来 。
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6、把腌制入味的鸡肉倒入砂锅里 。
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7、加入提前泡发好的冬菇 ， 木耳 ， 再加入适量的清水 。 盖上盖子开大火焖煮15分钟 。
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8、15分钟后 ， 鸡肉已经差不多焖熟了 ， 再加入山药块下锅一起焖 ， 盖上盖子再焖个10分钟左右 ， 把山药焖熟透 。 出锅前加入少许的盐调味即可 ， 鸡肉腌制的配料已经带有一定的咸味了 ， 所以盐不要多放 。
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上桌即可享用 ， 这样一道家常版的：山药香菇焖鸡就做好啦 ， 这样焖出来的鸡肉鲜香入味 ， 还带有香菇的鲜香和山药的粉糯 ， 实在太香太好吃啦 ， 冬天焖上一锅全家人一起享用 ， 营养滋补 ， 暖胃又暖身 ， 做法也非常简单 ， 鸡肉不需要焯水了 ， 切块后直接加入配料腌制入味 ， 这样鸡肉吸收了料汁的味道 ， 焖出来或者炖出来的鸡肉更鲜香入味 。 这样焖出来的鸡肉更鲜香入味好吃 ， 冬天吃简单营养又滋补 ， 适合全家人一起享用 ， 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、焯水后鸡肉腌制不容易入味了 ， 焯水的鸡肉适合炒或者是红烧之类的做法 。 焖炖鸡肉需要提前腌制的 ， 不建议焯水了 。
2、腌制鸡肉的配料可以根据个人喜好来搭配 ， 建议简单一点 ， 这样可以保留鸡肉本身的鲜美 ， 不被腌料遮盖住 。
【炖鸡时，有人直接炖有人焯水，都不对，教你好吃做法，比饭店还香】3、鸡肉先焖至8成熟的样子 ， 最后下入山药块一起焖熟透 ， 山药比较容易熟 ， 焖的时间太长会过于软烂 ， 影响口感 ， 最后放再焖10分钟熟透即可 。
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