江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃


年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
年味小吃炸麻叶 ， 比油条好吃 ， 比馓子简单 ， 焦香酥脆倍儿好吃！一到年根 ， 娘家忙着蒸馒头 ， 婆家忙着炸麻叶！虽然没出省 ， 可是饮食习俗是完全不同的 ， 婆家这边一入冬到年根 ， 炸丸子、炸馓子、炸麻叶、酥藕条都是非常受欢迎的美食 ， 婆婆每次都得炸上好几大锅 ， 然后分给家人们吃 ， 平时饿了随手抓起来就吃 ， 焦香酥脆 ， 好吃到停不下来！
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
炸麻叶其实就是炸面片 ， 每个地方的做法都差不多 ， 有的用清水和面 ， 有的用食用油和面 ， 有的和面加鸡蛋 ， 有的做咸口的 ， 有的做甜口的 ， 总之 ， 炸出来的面片酥脆可口就可以了 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
我今天用的是婆婆教我方法炸的麻叶 ， 简单三步就可以成功 ， 新手也能百分百成功 ， 炸出来的麻叶比油条还好吃 ， 做法比炸馓子简单太多了 ， 炸一锅解解馋再好不过了！
【炸麻叶】主要食材：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉100克 ， 清水适量 ， 盐1克 ， 芝麻10克 ， 食用油适量 。
【具体做法】
1、碗中倒入100克饺子粉 ， 1克盐 ， 加入10克芝麻 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
2、面粉中加入少许清水 ， 揉成一个比较硬的面团 。 喜欢吃甜口的就加白糖 。 揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
3、醒好的面团擀成薄片 ， 切成长条 ， 或者切成菱形 ， 三角形都行 ， 形状、大小都不是固定的 ， 根据自己喜欢来 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
4、锅中倒入食用油 ， 我喜欢用菜籽油炸 ， 油温五成热 ， 扔进去一个小面片试一试 ， 如果面片扔进去 ， 立刻漂浮上来 ， 那么这个油温就可以炸了 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
5、将面片放进去 ， 改中火炸 ， 炸至面片表面起小泡、金黄酥脆就可以了 。
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
炸好的面片捞出来控油 ， 放凉后装入保鲜袋保存就可以了 ， 吃一周都是酥脆的 。 喜欢的可以试试看！
年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃文章插图
【小贴士】1、炸麻叶和面的要求是面团要偏硬一些 ， 醒面20分钟再擀面片 ， 面片尽可能薄一些 。
2、想吃甜的和面的时候就加糖 ， 想吃咸的就加盐 ， 但是做咸口的盐可不能加太多 。
3、用中火炸麻叶 ， 大火炸容易炸焦 ， 小火炸面片容易吸油 。
【年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃】我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！


    推荐阅读


    上一篇：这5种果蔬皮，很多人当“垃圾”扔了，南昌人却做成菜，特别下饭

    下一篇：关于茅台酒的商标、包装，这9个知识点一定要知道！