烹饪|为什么大排档的青椒炒肉丝可以那么好吃？
为什么大排档的青椒肉丝可以又嫩又滑又香？是加了什么调味料吗？不不不 ， 也许是你还没掌握好下菜顺序！今天广小新就手把手教你炒青椒肉丝！
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准备食材：
瘦肉200g、青椒2个
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制作过程：
①瘦肉切丝 ， 加一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时；
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【烹饪|为什么大排档的青椒炒肉丝可以那么好吃？】
②青椒切丝备用；
③调酱汁：少量盐和糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀；
④锅中放油倒入瘦肉炒至变色盛出备用；
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⑤锅中放油煸香蒜末 ， 放入青椒丝炒断生 ， 倒入瘦肉和酱汁煮至收汁即可 。
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按照顺序放菜
肉丝嫩滑 ， 青椒爽口
各位同学还想学什么？
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