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冬天我家就爱炒芹菜！2块钱芹菜配上香菇，营养好吃，价值胜人参

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芹菜是跟冬天很搭的食材 ， 便宜好吃 ， 好处多多 。 平肝清热降血压这些功效都是常识 ， 冬天多吃芹菜还有一个最大的好处 ， 就是润肺止咳了 ， 像芹菜这种宝藏蔬菜 ， 不用去大山寻找 ， 菜市场2块钱就买一大把 ， 今天咱们就做一道芹菜炒香菇 。
冬天我家就爱炒芹菜！2块钱芹菜配上香菇，营养好吃，价值胜人参文章插图
1.首先准备食材：
准备香菇四个 ， 清洗干净以后切成香菇片 ， 芹菜一把 ， 清洗干净以后切成芹菜段 。
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准备辅料 ， 大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝 。
2.把食材焯一下水
锅内烧水 ， 放入食盐2克， 接近水开的时候把香菇倒入锅内 ， 水开以后 ， 放入芹菜一起焯水 。
把芹菜焯至断生以后放入红椒丝 ， 红椒不要焯水太久 ， 推动一下然后一起倒出控水备用 。
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焯水之后食材比较容易达到生熟一致 。
3.开始烹饪
锅内烧油 ， 放入葱姜蒜翻炒 ， 翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒 ， 然后开始调味 ， 放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克 ， 加入少许的清水 ， 便于化开调料 ， 翻炒几下后 ， 淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起 。
在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油 ， 淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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饮食习惯是身体健康的重要保障 ， 所以大家一定要注意饮食均衡哦！
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