美味佳肴26余款推荐，爽口不腻鲜香十足，我喜欢做给家人吃！( 五 )
2.鸡爪凉水入锅 ， 加入少许料酒焯水 ， 水开后煮1分钟左右 ， 控水捞出 。
3.炒锅烧热加入植物油 ， 下入冰糖 ， 小火煮至冰糖变红色并起泡泡 。
4.下入鸡爪翻炒上色 ， 然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会 。 加入适量开水、少许料酒、1个八角 ， 大火煮开后中火煮约15分钟 。
5.然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁 。 收至汤汁粘稠 ， 鸡爪颜色变红亮关火 。 出锅后撒少许香菜或是小葱 。
小炒鸡块
文章插图
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块 。 锅内加水 ， 倒入少量的料酒 ， 冷水直接放入鸡块 ， 水沸以后稍微煮一下 ， 把鸡块里的血水逼出 。 捞出鸡块 ， 用温水清洗几遍 。
2、胡萝卜切块 。 锅内加入清水 ， 放入少量的盐 ， 放入胡萝卜煮到去生为止 ， 捞出备用 。
3、炒锅倒入植物油 ， 温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香 。 倒入鸡块 ， 加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米 ， 煸炒一会 。 要想鸡肉入味 ， 需要炒制的时间稍长一些 。 鸡块炒好后 ， 盛出锅内 。
4、在炒锅内加少量的植物油 ， 油热后 ， 倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜 ， 加适量的盐、生抽 ， 稍微炒一下 。 再倒入炒熟的鸡块 ， 煸炒一下即可出锅 。 一盘香喷喷的小炒鸡块 ， 就可以上桌了 。
剁椒蒸排骨土豆
文章插图
材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、红糖、生抽、生粉
做法
1.先把排骨剁成小块 ， 用清水多洗几次 ， 然后沥干水分 ， 姜切丝 ， 大蒜拍碎切碎 ， 葱白切碎 。
2.锅里下少许油 ， 把姜、蒜、葱花、剁椒放进去爆出香味 ， 加入适量红糖和生抽调味 。
3.加入排骨中 ， 拌匀腌制2小时 。
4.土豆去皮切小块儿 ， 放在碗中垫底 。
5.将腌过的排骨放在土豆上面 ， 放入开水锅中 ， 蒸熟 。 （蒸50分钟左右）
6.蒸好之后 ， 撒上葱花点缀即可 。
椒盐大虾
文章插图
做法
1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉 ， 用剪刀将虾背剪开 ， 剔除泥经！洗后放置将水分晾干备用！
2.将蒜蓉加入生粉
3.加入盐与鸡精拌匀
4.将晾干水分的虾放入生粉 ， 将虾身上沾满生粉
5.粘好后备用
6.锅里倒入色拉油加热
7.大火炸至虾变色后改小火 ， 最后大火收 ， 起锅！
糖醋里脊
文章插图
做法
1.姜蒜洗净切片 。
2.里脊肉切条 ， 类似薯条状 ， 比薯条稍微粗一点 。
3.切好的里脊条加切好的姜蒜 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 白糖10克 ， 胡椒粉5克 ， 生粉15克 ， 淀粉15克 ， 使里脊表面裹满生粉糊 。
4.锅内下30克色拉油 ， 大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉 ， 里脊炸定型 ， 外焦里嫩即可捞出 。
5.锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放番茄酱20克 ， 白糖20克 ， 醋10克开始大火熬汁 ， 熬至丝滑状态 。
6.放入炸好的里脊肉 ， 翻炒均匀 ， 使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可 。 一道美味可口 ， 色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了 。
香辣鸡杂
文章插图
食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精
推荐阅读
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法
- “传世佳酿，回味悠长”眉山酒业公司优秀企业推荐
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃
- 法国名流倾情推荐！HCK哈士奇x Chateau Turcan酒庄联名款红酒柜
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益
- 美食推荐：酥炸虾仁，洋葱爆肥肠，酸菜炒脆藕，蒜汁红油凉面的做法
- 美食推荐：蒜苗炒肉，香干小炒肉，南瓜饼的做法