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14款菜肴精选，香飘满屋鲜美下饭不失营养，邀你一起品尝

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
手打虾丸
14款菜肴精选，香飘满屋鲜美下饭不失营养，邀你一起品尝文章插图
食材：虾500克、五花肉200克、葱白10克、姜10克、料酒1汤匙、蛋清1个、盐适量、糖适量、生粉2汤匙 。
做法：
1.鲜虾去头去壳 ， 用牙签去掉背上的虾线 。 五花肉切丁 。 葱姜切末 。
2.用刀背把虾拍烂 ， 剁成泥 ， 五花肉另外剁泥 。 再混合起来 ， 加入葱姜末 。
3.打入一个蛋清 ， 1汤匙料酒 ， 适量盐 ， 一点点糖提鲜 。 2汤匙生粉 ， 按一个方向不停的搅拌 ， 上劲后 ， 用手抓起来再摔回盆里 。 一直摔打到倒扣盆 ， 虾泥不会掉出来为止 。
4.烧一锅水 ， 水开后 ， 小火 。 虎口挤出丸子 ， 调羹沾水刮下来 。 丸子全部做好 。 熟透 ， 有弹性后大火顶一下 。
5.捞出过凉水 ， 会使虾丸更有弹性 ， 如果不马上吃的话 ， 再分装冻起来 。
豉香土豆片
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主料:
土豆、腊肉、青尖椒、红尖椒、葱、香菜、仲景牌香菇豆豉、盐糖
做法:
1、土豆去皮洗净后 ， 先对半切开 ， 再切成3-5毫米的片 ， 不要切太薄 ， 在清水中浸泡片刻 ， 捞出控水备用；
【14款菜肴精选，香飘满屋鲜美下饭不失营养，邀你一起品尝】2、辣椒洗净 ， 切圈圈 ， 大蒜去皮洗净 ， 拍碎 ， 香葱葱白切小丁跟大蒜放一起 ， 小葱叶子和香菜切一厘米左右的段；
3、炒锅上火 ， 锅热后加入多一些烹调油 ， 油热后下入土豆片煸炒；至土豆片微金黄色 ， 捞出控油备用；倒出锅里的底油 ， 下入腊肉片煸炒至透明 ， 出香味；下入辣椒、大蒜和葱白爆香；
4、加入适量的香菇豆豉 ， 炒香；倒入土豆片翻炒 ， 均匀裹上豆豉的颜色和味道；调入适量的盐和糖 ， 翻炒均匀；关火 ， 撒上小葱叶和香菜 ， 拌匀出锅
苹果鸡蛋饼
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材料：苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖
做法：
1、苹果削皮去核 ， 切成小丁 。
2、锅中放入黄油烧热 ， 倒入苹果丁 ， 加点白糖 ， 一起翻炒至变软 ， 装盘备用 。
3、鸡蛋中也加点白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入一点面粉成鸡蛋面糊 。
4、平底锅抹层薄油 ， 倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼 。
5、差不多凝固的时候 ， 调成小火 ， 在一边放入炒好的苹果丁 ， 然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来 。
6、关火 ， 用余温再热一会儿 ， 即可 。
香菇肉片
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食材：瘦猪肉200克 ， 鲜香菇200克 ， 猪油75克 ， 盐3克 ， 料酒10克 ， 大葱15克 ， 玉米淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 胡椒粉1克
做法：
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动 ， 待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下 ， 再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 。
胡椒土豆丝
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