美味佳肴26余款推荐，爽口不腻鲜香十足，我喜欢做给家人吃！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
干锅肥肠
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食材：肥肠1000克 ， 红、青椒 ， 植物油50克 ， 红油 ， 精盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 豆瓣酱20克 ， 辣酱15克 ， 香油3克 ， 酱油5克 ， 白酒 ， 八角、桂皮各8克 ， 葱5克 ， 姜 ， 蒜子 ， 整干椒25克 ， 鲜汤500克
做法
1、将肥肠刮洗干净 ， 放入冷水锅内 ， 加入白酒煮至熟透 ， 捞出沥干水分 ， 晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块 ， 蒜子去蒂 ， 葱切2厘米长的段 ， 姜切片 。
2、锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 烧热后放入肥肠 ， 炒干水分 ， 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味 ， 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒 ， 旺火烧开后撇去浮沫 ， 转用小火焖至肥肠软烂 ， 再选出八角、桂皮、整干椒 。
3、锅置旺火上 ， 放入红油烧至五成热 ， 下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散 ， 倒入焖好的肥肠和青、红椒块 ， 加入精盐、味精 ， 翻炒断生 ， 淋香油 ， 撒葱段 ， 装入干锅内 ， 带酒精炉上桌即可
苦瓜炒肉片
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材料:苦瓜1条；猪里脊肉100克；盐3克；料酒10克；淀粉10克；食用油15克；
做法：
1.苦瓜买来后 ， 放清水里浸泡 ， 然后用刷子刷洗干净表面 。 把苦瓜对半剖开 ， 用勺子把瓜瓤部分刮除 ， 尽量把里面白色部分刮干净 。
2.切成薄片 ， 撒上一勺盐 ， 用手抓捏均匀后 ， 静置15分钟左右 。
3.把猪里脊肉切成肉片 ， 放料酒 ， 少许盐和干淀粉用手抓捏均匀 ， 静置 。 把盐腌过的苦瓜 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干 。 肉片下锅前 ， 先倒点食用油 ， 拌匀 ， 等下入油锅就不会粘连在一起了 。
4.起油锅 ， 下肉片用筷子滑散 ， 待肉片变白即可起锅放一边待用 。 用锅中余油煸炒苦瓜片 ， 大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
5.刚才用油滑熟的肉片倒入 ， 翻炒片刻 ， 加盐即可出锅 。
青椒炒鸡胗
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食材：鸡胗200克、青椒1根、蒜瓣3粒、姜1小块、剁椒1勺、生抽少量、料酒少量、盐少量、食用油适量 。
做法：
1、备食材 。
2、 鸡胗清洗干净后切薄片 ，
3、青椒洗净去籽切段 ， 姜蒜切末 。
4、然后将鸡胗放到锅里烫熟 ， 之后捞出 。
5、热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入姜 ， 蒜炒香 ， 挖入剁椒炒香 。
6、 倒入鸡胗 ， 大火翻炒。
7、加入生抽 ， 料酒翻炒入味 。
8、加入青椒块翻炒 ， 加少许盐炒至青椒断生 ， 青椒炒鸡胗就做好了 。
尖椒炒肉丝
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材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量 。 葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1、准备好所需材料 ， 青椒洗净 ， 去蒂 ， 去籽 ， 把青椒切成丝待用 。 猪里脊切成粗细均匀的丝 ， 放在盘子里 ， 加入料酒 ， 白胡椒粉抓匀 ， 在加入淀粉抓匀 ， 最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀 。
2、锅加油烧热 ， 下入肉丝 ， 迅速将肉丝炒散开 ， 将肉丝炒制颜色变白 ， 将肉丝盛出待用 。 锅内再添加少许油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 。
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