美味佳肴26余款推荐，爽口不腻鲜香十足，我喜欢做给家人吃！( 三 )
3.羊肉调入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟；
4.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油再次烧热；
5.放入干辣椒 ， 花椒炒香；
6.放入羊肉 ， 大火翻炒至羊肉颜色发白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒干后 ， 调入适量孜然粉 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 胡椒粉炒匀；
9.放入香菜 ， 葱花；
10.关火 ， 出锅撒小米辣 。
豆腐泡炒肉
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食材：豆腐泡100克 ， 猪肉100克 ， 青椒1根 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐少许 ， 姜蒜适量 ， 料酒5克
做法
1 ， 猪肉切丝 ， 豆腐泡一分为二 ， 准备好少许的红辣椒 ， 不喜辣的可以不要 ， 青椒切丝 。
2 ， 热锅 ， 放入适量多的油 ， 爆香姜蒜辣椒段 ， 倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀 。
3 ， 放入酱油蚝油翻炒均匀 ， 加入豆腐泡翻炒均匀 。
4 ， 加入半碗清水翻炒片刻 ， 加入青椒丝翻炒 ， 加入青椒丝翻炒 。
腊肉炒蘑菇
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材料：蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
做法
1. 将各种材料洗净
2. 芹菜斜切成段 ， 腊肉切丝
3. 蘑菇切段
4. 锅热油 ， 葱姜爆香
5. 放入腊肉煸炒变色
【美味佳肴26余款推荐，爽口不腻鲜香十足，我喜欢做给家人吃！】6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入红椒丝继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蚝油 ， 淋入适量水略煮
11. 加入盐调味
12. 最后加入鸡精炒匀即可
爆三样
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材料：猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉
做法：
1. 猪腰子改刀 ， 加入淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 猪肝、里脊切条 ， 分别加入淀粉、料酒抓匀；
3. 葱、姜、蒜切碎 ， 加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；
4. 油锅里放入三样爆炒；
5. 青椒、红椒、黄椒切条 ， 放入锅中 ， 倒入刚刚调好的汁；
6. 加入香油翻炒均匀即可 。
莴笋焖腊肉
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材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
做法：
1.把腊肉侵泡5小时 ， 洗净 ， 用蒸锅蒸熟
2.捞起凉透切成2厘米长的段
3把莴笋去皮切好
4.辣椒切段、葱姜切末
5.热锅 ， 下腊肉翻炒出油
6.下大蒜末、辣椒炒出香味
7.下莴笋翻炒均匀
8.加少许盐和酱油
9.翻炒均匀
10.加锅盖焖小火5分钟
11.加鸡精翻炒2分钟即可
猪血韭菜萝卜
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材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉
做法
1. 白萝卜去皮后切块 ， 韭菜切段 ， 红辣椒切碎 ， 将猪血切成正方型粒状 ， 加入开水及绍兴酒中泡10分钟 。
2. 用中高火烧热锅 ， 加少许油 ， 炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱 。
3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟 ， 煮至白萝卜变软 ， 加入猪血煮10分钟 ， 加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸 。 即成 。
酸汤牛腩
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