下雪天来一锅暖暖的菌菇豆腐煲,营养好吃又便宜,汤鲜味美又暖胃
现在天气是越来越冷了 , 每天在餐桌上能吃上热乎乎的饭菜就是最幸福的事情 , 热乎乎的吃上一顿能让我们身体变得暖和 , 热乎乎的饭菜中我们家首选的就是砂锅菜 , 砂锅菜简单方便也很随意 , 可以把自己喜欢的各种食材都放在一起炖煮 , 想吃什么就炖什么 , 炖好就能上桌 , 热乎乎的;
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今天和大家分享一道菌菇豆腐煲 , 这是一道常见的家常砂锅菜 , 各类菌菇本身味道就很鲜美 , 再和豆腐炖成一锅 , 只要几块钱的成本 , 简单的食材就能炖出好的味道 , 炖菜好吃的秘诀就一个字“炖” , 需要把处理好的各种食材放在一个锅中小火慢炖 , 让各种食材的味道混合在一起 , 不是把煮好的食材放进砂锅中 , 用砂锅炖出来的菌菇煲 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 还有补钙的作用 , 喜欢的朋友可以试试!
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【原材料】老豆腐一块、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、香菇、青椒、红椒、蒜末、小米辣、葱花;
【菌菇豆腐煲的做法】
1、我们先来处理原材料 , 准备好的老豆腐切成正方形的小块 , 形状根据自己喜好选择;准备好的蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、香菇 , 清洗干净 , 放在一边备用;青红椒切成滚刀块;
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2、锅烧热 , 加入食用油 , 油温5成热 , 把切好的老豆腐放在锅中 , 小火慢煎 , 煎至底面变黄之后 , 翻面 , 把另外一面也煎黄 , 煎好之后捞出控油 , 备用;
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3、砂锅中加入适量的食用油 , 油温5成热 , 下入准备好的蒜末和小米辣 , 翻炒出香味 , 翻炒出香味之后把准备好的菌菇放进去 , 翻炒一下;
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4、菌菇翻炒好之后把煎好的老豆腐放上去 , 盖上盖子 , 小火慢炖 , 菌菇的含水量很高 , 不用另外加水 , 或者少加一点水;
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5、小火炖煮5分钟之后 , 开始调味 , 加少许食盐、生抽、蚝油 , 加入准备好的青红辣椒块 , 继续炖煮2分钟 , 砂锅菜一定要经过炖煮各种味道才能融合在一起 , 这样才会更好吃;
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6、最后撒上葱花 , 好吃的菌菇豆腐煲就做好了;
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菌菇豆腐煲的做法总结:
1、菌菇可以根据自己的喜好选择;
2、喜欢吃肉的可以加少许五花肉或者其它自己喜欢的肉类;
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