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很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
椒香口水鸡
很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！文章插图
材料：鸡一只、花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、辣椒红油、熟芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、油
做法：
1.干锅、小火将花椒粒炒出香味后取出放凉、撵碎 。 锅里再倒油 ， 小火炒熟花生米 ， 取出来放凉 。
2.锅里重新入油 ， 待油烧热后浇在撵碎的花椒上 ， 花椒油就做好了 。
3.加入酱油和料酒 。
4.加入陈醋、香油、白糖搅拌均匀 。
5.按照个人的口味加入辣椒红油 。
6.最后加入熟芝麻和炒好花生米 。
7.起锅烧油 ， 放入葱段、姜片、蒜片炒香 ， 关火 。
8.另起锅 ， 烧开水 ， 加入刚刚炒香的葱、姜、蒜片 。 待水完全沸腾后放入整鸡 ， 盖上盖子中火煮12分钟 ， 关火后不开盖、焖15分钟 。
9.取出后立刻放在冰水里冰镇15分钟 ， 剁成大块儿盛盘 。
10.做好的汁儿里加入鸡汤和少许盐搅匀 ， 把鸡块泡在里面即可 。
卤仔排
很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！文章插图
【很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！】材料：仔排、酱油、葱酱
做法：
1、将子排清洗干净 ， 冷水下锅 ， 倒入适量料酒 ， 水加到子排的2倍 ， 放入葱姜 ， 盖上盖子 ， 按下煮饭键
2、 待煮开后 ， 撇去浮沫 ， 加入酱油60克 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 继续煮饭键按下
3、一个小时后 ， 进入厨房 ， 取消煮饭键 ， 已经可以开吃 ， 可以适当的加点味精提鲜
醬炒鸡蛋
很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！文章插图
材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量
做法
1、首先将青红椒洗净 ， 切成菱形片、葱切成段 ， 装再碗里备用 。
2、把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、锅中加入食用油 ， 大火把油炒至6成热 ， 转中火下入搅拌好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 炒散后装盘备用 。
4、锅中加入底油 ， 小火下入黄豆酱 ， 翻炒均匀炒散后 ， 加入少许清水 ， 大火烧开 。
5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开 。
6、锅中酱汁水开后 ， 下入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒均匀 。
7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后 ， 加入少许水淀粉、把葱段下入锅中 ， 翻炒片刻 ， 出锅装盘即可
地锅香辣蛤蜊鸡
很实在的22道家常菜，吃着很满足开心，味道好很适合下饭！文章插图
原料：玉米饼子11个 ， 净仔鸡1只（重约500克） ， 大葱、洋葱各20克 ， 蛤蜊200克 。
调料：老抽15克 ， 十三香5克 ， 姜、蚝油、料酒10克 ， 白糖8克 ， 盐5克 ， 色拉油1千克 ， 高汤800克 ， 青尖椒块、红尖椒块、辣椒油各30克 。
制作：
1、仔鸡剁3厘米见方的块 ， 洗净控水 ， 表面抹老抽10克腌15分钟 ， 腌好后入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟 ， 取出控油 。
2、大葱切段 ， 洋葱切丝 ， 姜切片 。
3、蛤蜊冲洗去沙；玉米饼子用烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟 ， 捞出控油 。
4、地锅内放入色拉油40克 ， 烧至七成热时放入葱段、洋葱丝、姜片、辣椒油小火煸香 ， 放入高汤大火烧开 ， 取出放入剩余的老抽、料酒、十三香调味后下入鸡块小火烧20分钟 ， 再放入盐、蚝油、白糖调匀 ， 盖上盖子小火烧10分钟 ， 揭盖儿待汤汁将干时放入蛤蜊、青尖椒块、红尖椒块大火煸炒1分钟 ， 锅边放上炸好的玉米饼子（以放入蛤蜊时刚刚炸好为好）上桌即可 。


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