一学就会的乡巴佬卤鸡蛋，孩子最爱
来源：美食天下
文章插图
做法简单 ， 孩子最爱的味道 。
文章插图
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
乡巴佬卤鸡蛋
图文 | 壮宝妈阳春白雪
【一学就会的乡巴佬卤鸡蛋，孩子最爱】鸡蛋10个啤酒1罐盐2g冰糖15g红糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1块八角2个香叶2片花椒10粒生姜2片
文章插图
1. 鸡蛋清洗干净 ， 冷水下锅 。
文章插图
2. 水开后煮12-15分钟 。
文章插图
3. 立刻捞出来放凉水中浸泡 ， 比较容易剥鸡蛋皮 。
文章插图
4. 锅中放桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 红糖 ， 冰糖 。
文章插图
5. 倒入一罐啤酒 ， 加生抽老抽 ， 鸡蛋去皮 ， 在蛋白上划上几刀 ， 便于入味 。
文章插图
6. 中小火煮8-10分钟 ， 根据口味酌情放盐 ， 汤汁收一半关火 ， 浸泡几个小时 。
文章插图
7. 吃的时候带汤一起加热 ， 汤汁收差不多就可以了 。
文章插图
8. 这时候的鸡蛋非常入味 ， 咸中带甜 ， 大小朋友都爱的味道 。
小窍门：
1、盐根据口味添加 。
2、汤汁不要一次收完 ， 冰箱冷藏浸泡一夜更入味 ， 第二天再收汁最好 。
推荐阅读
![[举动]车主联名呼吁取消年检，终于做出改变，三个举动让老百姓](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 家宴上，公认最好吃的蒸菜，一学就会，鲜嫩入味，经典却如此简单
- 教你制作经典小吃驴打滚的详细教程，简单实用，只要掌握几个窍门一学就会
- 天冷宅在家，2道烤箱食谱，省时省力一看就会的美味点心
- 超下饭的西葫芦炒鸡蛋，一学就会
- 家常香辣烧白菜，汤汁拌饭的神仙吃法，一学就会的美味，鲜香入味
- 喝酒最不能点的4样菜及最适宜的6种菜
- 做家常烤鱼不用烤炉不油炸，只用2个煎鱼技巧，好吃美味一学就会
- 0厨艺都能学会的砂锅昂刺鱼，不煎不炸，又鲜又嫩还不腥
- 小白一看就会的宴客菜超香哒香椿薄荷饼
- 小白也能轻松学会的糖醋排骨，不油腻超好吃哦