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猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃

今天去市场买菜的时候 ， 到处都是人挤人 ， 冬至 ， 大家都想着要买点羊肉回家吃 。 趁着空档 ， 我赶紧买了新鲜羊肉就开溜了 ， 不去和其他人挤着去等羊肉汤店里煮 。 跑到猪肉铺子上 ， 买猪肉的今天相对来说就要少很多了 。 今天去得晚点 ， 不过还有很多不错的肉哦 。 于是买了一大块回家 ， 切了一些放保鲜盒准备下一顿吃 ， 留下一大块 ， 准备今天做一个特别好吃的菜 。 猪肉最好吃的做法 ， 比红烧肉吃着还香 ， 上桌就是大硬菜 ， 家人爱吃 。 今天是冬至 ， 要吃得饱饱的 ， 全家人一起 ， 就是最美好的生活 。 下面就把这个好吃的猪肉做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 空闲的时候做来给家人尝一尝哦 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图
【糖醋锅包肉】
一 ， 食材：猪瘦肉1块 ， 面粉100g ， 淀粉50g ， 红椒半个 ， 姜1块 ， 香葱适量 ， 生抽适量 ， 米醋1勺 ， 料酒适量 ， 蜂蜜1勺 ， 胡椒粉适量 ， 白砂糖1勺 ， 盐适量 ， 芝麻香油适量 ， 食用油适量 。
二 ， 糖醋锅包肉的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 买回家的猪肉用温水清洗干净 ， 然后把猪瘦肉切成薄片 ， 装入盘里备用 。 开始腌制肉片 ， 放入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 适量的胡椒粉 ， 1勺盐 ， 然后用手抓拌均匀 ， 让瘦肉充分吸收进料汁 ， 放一旁腌制5分钟入味 。 这时候我们来切一些姜丝 ， 放入一个碗里 ， 加入大半碗清水 ， 浸泡起来 。 再取一个碗 ， 我们来调一个料汁 ， 放入2勺生抽 ， 1勺白砂糖 ， 1勺米醋 ， 1勺蜂蜜 ， 再加入半碗清水 ， 搅拌均匀放一旁备用 。 葱清洗干净 ， 不用切断 ， 直接撕成条 ， 装入碗里 。 红椒清洗干净后 ， 切成丝 ， 也装入碗里 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图
2.取一个盆 ， 我们来调一个糊 ， 在盆里放入100g面粉 ， 50g淀粉 ， 然后一边加入清水 ， 一边搅拌 ， 直到把它搅拌至没有干粉和颗粒状 ， 成比较稠的糊状就可以了 。 把腌制好的猪肉放入糊里面 ， 用手抓拌均匀 ， 让每一片肉都均匀裹上一层糊 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图
3.起一锅 ， 里面倒入足量的食用油 ， 等到油温5成热的时候 ， 放入筷子能够迅速起小气泡就可以了 。 我们把肉片一片一片放入锅里 ， 把火调成中火 ， 开始炸肉片 。 刚开始的时候不要去搅动肉片 ， 等到表面稍微定型后再翻动一下 ， 让肉片受热均匀 ， 这样炸出来才更漂亮 。 炸至表面金黄我们先捞出来 ， 再把油温升高一些 ， 接着把肉片再倒入锅里 ， 复炸10秒左右 ， 控油出锅备用 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图
4.把油倒出来 ， 锅里留下少许底油 ， 放入切好的姜丝 ， 翻炒出香味 。 接着放入少许料酒 ， 翻炒均匀 ， 再把刚调好的料汁倒入锅里 。 大火烧开 ， 继续煮至汤汁变浓稠 ， 把我们炸好的肉片倒入锅里 ， 快速翻炒均匀 。 接着再把葱丝和红椒丝也倒入锅里 ， 继续翻炒均匀 。 出锅前再放入少许芝麻香油增香 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图
5.酸甜爽口的糖醋锅包肉就做好了 ， 肉片外面挂了一层浆 ， 外酥里嫩 ， 特别的好吃又下饭 。 这样做的肉片 ， 就连挑食的孩子也特别喜欢吃 ， 每次做上满满一大盘 ， 出锅就被抢光了 。
猪肉最好吃的做法，比红烧肉吃着还香，上桌就是大硬菜，家人爱吃文章插图


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