0厨艺都能学会的砂锅昂刺鱼，不煎不炸，又鲜又嫩还不腥
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【0厨艺都能学会的砂锅昂刺鱼，不煎不炸，又鲜又嫩还不腥】1、黄颡鱼 是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼 。
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2、 今天刘嫂就来分享一下“砂锅昂刺鱼”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
昂刺鱼、食盐、胡椒粉、生姜、洋葱、老豆腐、蒸鱼豉油、啤酒、自制剁椒、小葱、料酒
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4、先把处理干净的昂刺鱼清洗干净 ， 清洗掉里面的血水和鱼油 。 处理干净的昂刺鱼正反面打上花刀 。 再把昂刺鱼腌制下 ， 先放入少许两勺食盐、料酒 ， 翻拌均匀 ， 腌制一个小时备用
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5、生姜切片 ， 洋葱切块 ， 老豆腐只用一半 ， 切块 。 热锅倒油 ， 放入姜片爆香 ， 再放入洋葱块翻炒铺平 ， 关小火 ， 把豆腐块铺在上面 ， 再摆上腌好的昂刺鱼 ， 倒入蒸鱼豉油、一小瓶啤酒
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6、再放入自制剁椒酱 ， 盖上盖子 ， 用中火炖十分钟 ， 撒上葱花点缀就可以开吃了
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7、黄颡鱼富含蛋白质 ， 钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素 ， 营养含量丰富
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