无需厨艺经验和技巧,教你做“椒酥薯角”,椒麻软糯,薯香十足

小孩最喜欢吃的蔬菜 , 可能要以土豆莫属 , 不管荤素搭配的肉焖土豆 , 还是简单的素炒土豆片 , 只要餐桌上有一道土豆菜式 , 小孩饭量也会增加 , 宁不吃绿叶蔬菜 , 也不会排斥土豆 。
加上还有西式快餐文化的土豆做法流行 , 比如薯条、薯角、薯饼等小吃做法 , 这些油炸烘烤类的土豆小吃 , 更是小孩最爱 , 而对我来说 , 最喜欢的土豆小吃做法 , 非“薯角”莫属 。
无需厨艺经验和技巧,教你做“椒酥薯角”,椒麻软糯,薯香十足文章插图
薯角样貌就是土豆切大块 , 带有棱棱角角的样貌 , 经过烘烤或油炸而制成 , 因体型较大 , 口感更佳 , 酥脆软糯质感比薯条还浓厚有口感 , 能添加酸奶油、甜辣酱、番茄酱搭配品尝 , 也能搭配孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等烧烤粉剂制作出带有烧烤风味的薯角 , 万能的搭配 , 做出万样口味 。
下面小鹿分享一个不用油炸的“薯角”做法给大家 , 无需厨艺经验和技巧 , 教你做“椒酥薯角” , 椒麻软糯 , 薯香十足 , 改用更易掌握的烤箱制作 , 淋入橄榄油 , 搭配辣椒粉、椒盐粉等烧烤调料腌制调味 , 当作零嘴小吃相当满足 , 关键油分少 , 吃着更健康 。
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◇ 「椒酥薯角&材料清单」:
小号土豆10个 , 海盐 , 橄榄油(食用油) , 辣椒粉 , 孜然粉 , 百里香碎 , 番茄酱
◇ 「制作过程」:
步骤1|小土豆洗净后削皮 , 一分为四块进行切件 , 这样棱棱角角的小土豆 , 烘烤出来的卖相更好看 。
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步骤2|把切好的土豆块放进一个较大的盆中 , 淋入2~3勺橄榄油或食用油 , 根据口味撒入孜然粉、辣椒粉、百里香碎、海盐 ,
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步骤3|戴手套抓拌均匀 , 腌制15~20分钟 。
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步骤4|烤盘上铺上一张锡纸或油纸 , 把腌制好的薯角平铺在纸上 , 块与块之间保留间隙 , 如此能受热更均匀 , 还不易粘连 。
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步骤5|烤箱预热好后 , 把薯角送入烤箱 , 以上下火220℃ , 烘烤25分钟 , 之后就能静待烤箱“叮铃”出炉时刻 。
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步骤6|烤箱“叮”的一声响起 , 椒酥薯角大功告成 , 出炉后配上番茄酱 , 趁热品尝 , 外皮焦脆内里软糯 , 椒咸香味四溢 , 惹味可口 。
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——小鹿说——
无需厨艺经验和技巧 , 教你做“椒酥薯角” , 椒麻软糯 , 薯香十足 , 制作椒酥薯角和烤箱版烤薯条一样简单 , 无需油炸 , 减少了重油摄入 , 吃着更健康 , 而且薯角口感比薯条更棒 , 一口一块 , 孜然和辣椒所带来的椒麻烧烤风 , 还能带来有如油炸般的焦酥口感 , 甚是满足 , 馋上停不了嘴 。
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