冬至饺子花样多，分享6款饺子做法，有荤有素，爱吃饺子不要错过
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饺子
今日冬至 ， 不知您家的“饺子”安排上了吗？冬至吃饺子历来是北方人的传统 ， 不论贫富 ， 饺子是冬至这一天必不可少的节日饭 。 都说“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 从早上开始 ， 老妈就一直打电话提醒不要忘记包饺子 ， 接送孩子上下学 ， 去超市买菜 ， 一整天围绕在身边的人们 ， 都在讨论吃饺子这个话题 ， 可见这顿饺子在人们心中的位置尤为重要 。
饺子好吃最重要的就是调馅 ， 不知道您家今天吃的饺子是什么馅的 。 冬至吃饺子花样多 ， 今天分享6款不同的饺子馅做法 ， 有荤有素 ， 爱吃饺子的您不要错过了 。
【猪肉大葱饺子】
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猪肉大葱饺子
饺子的馅料有上百种之多 ， 可最经典的就还要数这猪肉大葱水饺 ， 虽然今年的大葱“价格不菲” ， 可依然阻挡不了人们对于这款饺子的喜爱 。
食材：猪肉馅500克、大葱2颗 。
调料：食盐10克、料酒20克、香油20克、熟油20克 。
葱姜水：大葱1颗、生姜1块、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、花椒粒适量、开水60克 。
制作步骤
1、大葱切段、生姜切片、八角、香叶、桂皮、花椒粒 ， 加入温水浸泡 。
2、猪肉馅加入调制好的葱姜水快速搅拌上劲 。
3、再在猪肉馅里加入切好的大葱碎、食盐、料酒、香油、熟油 ， 继续搅拌均匀 。
这款“猪肉大葱饺子馅”就调好了 。
【萝卜豆干饺子】
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萝卜豆干饺子
“冬吃萝卜夏吃姜 ， 胜似医生开药方 。 ”冬天的萝卜正是鲜嫩水灵 ， 青脆多汁的时候 ， 萝卜中营养成分很高 ， 在干燥的冬季食用 ， 可以对身体起到很好的调理作用 。
主食材：白萝卜800克、豆干250克、鸡蛋3个、普通面粉500克 。
调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香1克、食用油适量 。
制作步骤
1、白萝卜洗净去皮擦成细丝 ， 加一勺食盐拌均匀杀出水分 ， 再把汁水攥干备用 。
2、豆干用水冲洗一下切成小碎块 ， 萝卜丝也同样切碎 。
3、炒锅上灶 ， 加入食用油 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 快速搅拌成鸡蛋碎 。
4、萝卜豆干碎里加入食盐、生抽酱油、香油和十三香 ， 混合均匀 。
这款“萝卜豆干饺子馅”就调好了 。
【茴香猪肉饺子】
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茴香猪肉饺子
茴香和韭菜一样 ， 具有一种特殊的香气 ， 俗话说“穷韭菜 ， 富茴香”因为茴香本身比较干 ， 所以包茴香饺子 ， 荤肉是必不可少的 ， 食用油的分量也要足 ， 不然做出的茴香饺子发柴 ， 一点都不香 。
主食材：鲜茴香300克、鲜猪肉馅300克 。
辅食材：大葱10克、生姜5克 。
调料：食盐8克、生抽酱油3克、老抽酱油2克、食用油20克、香油2克、十三香2克、蚝油2克 。
葱姜水：大葱10克、生姜10克、花椒粒少许、大料1个、温水30克 。
制作步骤
1、鲜茴香摘干洗净 ， 用刀沿着根部切碎 。
2、温水里加大葱段、生姜片、花椒粒、大料浸泡一会 。
3、大葱、生姜切碎加到猪肉馅里 ， 加入泡好的葱姜水搅拌上劲 ， 加入生抽酱油、老抽酱油、香油、蚝油、十三香、食用油拌均 。 最后把茴香碎倒入肉馅里 ， 加入食盐拌匀 。
这款“茴香猪肉饺子馅”就调好了 。
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