冬至饺子花样多，分享6款饺子做法，有荤有素，爱吃饺子不要错过( 二 )
【油渣白菜饺子】
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油渣白菜饺子
北方冬至吃饺子 ， 一般都是白菜馅 ， 再加上点炸好的猪油渣 ， 真是解馋又好吃 。 只是猪油变凉后会凝结 ， 所以煮好的【油渣白菜饺子】 ， 一定要趁热吃才会美味 。
主食材：大白菜500克、猪油渣100克 。
辅食材：葱段5克、姜片3克 。
调料：食盐3克、香油1克、生抽酱油2克、蚝油1克、十三香1克、食用油少许 。
制作步骤
1、白菜切成丝再剁碎 ， 用细纱布把汤汁攥干净 。
2、熬好的油渣用刀剁碎 ， 用油再煎一下 ， 同时把葱段和姜片一同放入炒香 。
3、白菜馅里加猪油渣混合均匀 ， 再加入食盐、生抽酱油、香油和蚝油调味 。
这款“油渣白菜饺子馅”就调好了 。
【茄子素饺子】
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茄子素饺子
女儿爱吃素饺子 ， 这款茄子馅就是她的最爱之一 ， 茄子独特的清香包入饺子里 ， 就算不放肉 ， 也非常鲜美 。 不过需要注意的地方就是 ， 茄子喜油 ， 尤其用在包素饺子时 ， 油量一定要比平时多 ， 这样包出的饺子才够香 。
食材：长茄子2个、胡萝卜1个、干木耳5克 。
调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香2克、蚝油3克、食用适量 。
制作步骤
1、长茄子洗净去皮切成小丁 ， 倒入炒锅里多加一些食用油炒熟 。
2、胡萝卜洗净去皮擦成细丝 ， 加食盐腌制一会儿 ， 腌出水分攥干切碎 。
3、干木耳要提前泡发 ， 去除老蒂 ， 清水干净 ， 切碎 。
4、茄子丁、胡萝卜丁、木耳丁 ， 加入食盐、生抽酱油、香油、十三香、蚝油搅拌均匀 。
这款“茄子素饺子馅”就调好了 。
【猪肉玉米饺子】
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猪肉玉米饺子
玉米饺子是我家夏季常吃的 ， 不过在冬季遇上新鲜玉米也买几个来解馋 。 调好的猪肉馅包裹着新鲜的玉米粒 ， 咬一口直爆汁 ， 鲜美至极 。
主食材：猪肉馅300克、玉米100克 。
辅食材：胡萝卜50克、鸡蛋1个、小葱2根、生姜5克 。
调料：食盐3克、生抽酱油3克、料酒1克、十三香1克、蚝油2克、熟油少许 。
制作步骤
1、猪肉馅中打入一个鸡蛋 ， 顺着一个方向搅拌至上劲 。 加入生抽酱油、料酒、十三香、蚝油 ， 调味 。
2、小葱和生姜切碎放入 ， 搅拌均匀 ， 倒少许熟油 ， 搅拌滋润 。
3、鲜玉米煮熟 ， 用刀整粒切下 。 胡萝卜洗净去皮 ， 擦成细丝再切碎 。
4、把玉米粒和胡萝卜倒入肉馅里 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 加入食盐调味 。
这款“猪肉玉米饺子馅”就调好了 。
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饺子
以上就是分享的6款饺子做法 ， 不知道有没有一款是您喜欢的 。 今年的冬至您吃的哪款饺子呢 ， 欢迎评论区留言分享呀！
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