不用炸的藕盒，清爽不油腻，口感味道一样好，健康生活从现在开始
不用炸的藕盒 ， 清爽不油腻 ， 口感味道一样好 ， 健康生活从现在开始
在我们记忆当中藕盒 ， 都是和油离不开关系的 ， 但是今天我们就来看一眼不用油炸的藕盒 ， 蒸藕盒 ， 因为不用油炸 ， 所以更加的健康营养 ， 而其可以说味道没差多少 ， 虽然口感上可能差一点 ， 但是和几乎不加油比起来就不算什么了 。
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【菜品名称】：不用炸的藕盒
【所需食材】：五花肉一块 ， 生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 料酒一勺 ， 蛋清一个 ， 胡椒粉一勺 ， 花生油一勺 ， 香油一勺 ， 葱姜蒜适量 ， 盐适量 ， 水适量 ， 淀粉一勺 ， 老抽半勺 ， 糖一勺 ， 盐适量 ， 莲藕一个 。
【烹饪步骤】：
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1、首先先来准备肉馅 。 五花肉清洗干净之后搅碎成肉泥 ， 然后加入生抽酱油一勺提味 ， 盐适量调味 ， 蚝油一勺增鲜 ， 料酒一勺去腥 ， 胡椒粉一勺增香 ， 香油一勺 ， 蛋清一个 ， 向着一个方向搅拌均匀到上劲 。
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2、最后再加入适量的葱姜蒜末 ， 还是向着一个方向搅拌均匀 。 让所有原料都均匀的混合 ， 然后留作备用 。
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3、藕一节清洗干净之后去掉外皮 ， 这时候有要考验刀工了 ， 藕片切的要薄一定 ， 因为一会要弯折 ， 而越薄的藕片弯折之后越不容易折断 ， 所以要切的薄一点 。
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4、在藕的中间加入上先前准备好的肉馅 ， 然后像包饺子一样轻轻对折 ， 但是要注意 ， 不要让藕片裂开 。 要是切得太厚没有办法弯折那就还是两个藕片中间夹上肉馅 。
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5、然后把处理好的藕盒都均匀的码在盘子上面 ， 中加在放上一个蛋黄做点缀 ， 不要浪费啊 。 上锅等热气上来之后蒸15分钟左右就可以了 。
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6、蒸好的藕盒里面会有很多的汤汁 ， 我们把这些汤汁都倒在锅里面 ， 然后再加入半碗水 。 大火烧开 。
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7、里面在加入适量的生抽酱油 。
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8、加入老抽半勺下锅调色 。
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9、在加入一些颜色鲜艳的食材 ， 像是胡萝卜和彩椒丁 。
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10、再加入适量水淀粉下锅收浓汤汁 ，
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11、最后加入适量糖 ， 盐 ， 然后搅拌均匀之后备用 。
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12、最后把准备好的料汁均匀的浇在藕盒上面 ， 这样一道味道鲜美的 ， 一点也不油腻的蒸藕盒就做好了 。
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