原野｜第一次包饺子闹出的笑话
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文/原野 编辑/淑为 图片/网络
头好几天女儿闹着冬至吃包的饺子 。 说实话参与过 ， 没有亲自全做过 。 这不难为你老爸吗？万事开头难 ， 做一次就好了 ， 自己给自己打气 。
我打开手机问度娘 ， 查找水饺的做法 。 看看需要什么食材 。
三鲜水饺（三鲜馅饺子）的用料：
猪肉 250克 ， 虾仁 200克 ， 木耳 N朵（多放些） ， 香菇 7朵 ， 鸡蛋 4个 ， 韭菜 50克少放 ， 提味用料酒 1勺 ， 生抽 3勺 ， 蚝油 2勺 ， 盐 4克 ， 葱末 少许 ， 姜末 少许 ， 芝麻香油 1勺 ， 植物油 30克 ， 面粉 500克 ， 水 250克 。
三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法步骤：
首先把面揉好 ， 待用 。 500g高筋面粉或者饺子粉 ， 加入250g温水 ， 搅拌揉光滑 ， 盖上盖子待用 ， 我们利用醒面的时间做馅 。
首先 ， 猪肉馅250g ， 加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀 ， 由于肉馅比较瘦 ， 可以再倒入30g植物油 ， 增加饺子的口感 。
把泡发的干香菇切成碎末 。
四个鸡蛋 ， 放在油锅中不停搅拌 ， 鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长 ， 口感不好） 。
韭菜少放 ， 一小把大概1两就够了 ， 切成末 。
泡发的木耳剁碎 。
首先说明 ， 虾仁的颜色 ， 由于是买的新鲜海虾剥的虾仁 ， 所以颜色较深 。 如果超市买的冷冻海虾仁 ， 肯定要浅一些 ， 也漂亮一些 ， 但口感没有这个好 。 虾仁200g切成段儿放少许料酒 ， 可去腥 。 个人感觉不要剁碎 ， 每个饺子里面有一两颗 ， 咬上一口看见虾仁段 ， 幸福感满满 ， 口感更好 。
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几种食材放在一起搅拌均匀 ， 饺子馅就算做好了 。
哈哈 ， 连做法步骤都有了 。 胸有成竹 。 冬至的头一天 ， 上菜市场买食材 。 光调料就要了一大堆 。 碰到要韭菜的时候 ， 说是要用50克韭菜 。 人家论捆卖 ， 不零卖 。 也没办法 ， 要了一捆韭菜 。 大不了韭菜炒鸡蛋吃了它 。 还办不了你了是吧 。
光买食材花了我一上午的时间 。 回到家 ， 简单给老人孩子做点饭打发了 。
按照配料和步骤弄好 。 就剩下开始包饺子了 。 那个高兴劲就别提了 。 在此期间 ， 女儿也跟着帮忙洗菜 。 等包水饺的时候 ， 还拿起了面粉打起了面粉仗 ， 弄的我脸上头上浑身都是 。 嘿嘿 ， 女儿也够惨的 ， 脸上鼻子上被我抹了好几道 ， 成了画眉脸 。 我家的猫咪跟着来回叫着 ， 馋死它了 。
等包好满满一蓜子水饺 ， 看着战果累累 。 哈哈 ， 虽然过程复杂 ， 但是看到成果还是满得意洋洋的 。 让女儿洗脸 ， 我也出去换一下衣服 。
就在我刚走到堂屋门口的时候 ， 只听见咣当一声 。 我猛回头 ， 我家的猫吓的穿出厨房 。 哎呀 ， 大事不好 。 我急忙赶到厨房一看 ， 傻眼了 。 盆子翻在地上 ， 蓜子在转着圈儿 ， 水饺洒了一地 。 哎呀 ， 闹人不 ， 这个吵嘴的猫 。 忙活一天全给它糟蹋了 。
我出去要找猫 ， 女儿不拉着我不让打她的猫 。 猫呢 ， 自认做错事了 。 在树上爬的老高看着我 ， 心说 ， 小样 ， 你打我啊！
没办法 ， 收拾残局 。 女儿说 ， 咱们给猫下水饺吧！我欲哭无泪啊！
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作者简介：蔡中顺 ， 笔名原野 。 地道的农民 。 喜欢文学 ， 喜欢带血性的文字 。 敢爱敢恨 ， 阳光 ， 乐观 。
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【原野｜第一次包饺子闹出的笑话】
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