食物的制作方式多样，蒸、煮、煎、炸、炒等，做出不同风味的美食。还有一种做法让美食散发出独特的魅力，那就是——卤。将加工和焯水处理好的食物放在配好的卤汁中，根据自己口味制作出美味的卤味。
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鸭头经过卤制后，味道独特，可以根据自己的口味选择辣的或者原味。卤味汁水渗透进鸭头里，咬一口瞬间觉得冲击味蕾，吃鸭头就是吃这个味，吃饭的时候配着吃或者当成小吃来吃很是不错。
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鸭脖和鸭头一样，经过卤汁制作出独特的味道，如果能吃辣味道更是独特，鸭脖的骨头都可以嚼碎，带着肉一起品尝鸭脖被卤汁浸透的“鸭脖风味”。
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烧鸡是一道中华传统风味菜肴，也可用独特的卤水煮制而成，烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适中，口味独特美味，可以当成一道现成的菜品，现在也深受人们喜欢。卤味也是现在流行的一道风味，可做成饭也可当成小吃，当成追剧小零食，看着电视啃着鸭脖，这种感觉真实奇特。这种卤汁做成的风味你喜欢吗？#卤汁#
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