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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酱汁豆泡”的做法。快到腊月了，每年到了腊月，人们都是开始制作各种各样的过年美食，像自制腊肉，自制腊肠，腌制白菜等等各种各样的美食，等到过年的时候，就用这些美食招待亲友并让一家人在大年之际，好好食用，吃好喝好！但在我们家里，除了要自制各种腊肉、酱肉、腊肠和腌制萝卜、白菜之外，还有一道美食是必须做的，那就是酱汁豆泡。这道美食虽然听上去没有肉菜那么吸引人，但的的确确是一道口味特别好的美食，不但适合冬季吃，而且非常适合孩子们吃。今天，我专门做了一道酱汁豆泡，让家人们吃一吃，也算是过年前的一次预热。
豆泡这道食材，算不上高大上，它和豆腐一样，也是豆制品的一种，生活中经常会有，但是，吃它的人却不是很多，也许可能是因为它太过普通，也许因为它经济实惠，别人都不怎么瞧得起它。实际上他是一种非常好吃的食材，它可以做成各种各样的美食，我经常用它做红烧豆泡和油茶豆泡，另外，豆泡也可以用其实蔬菜一起配到进行热炒，比如说豆泡和蒜苗搭配一起炒，就是一道非常下饭的蒜苗炒豆泡。豆泡也是吃火锅常见的一道蔬菜，很受大家喜欢。今天这道酱汁豆泡的做法很简单，味道也很特别，是一道人见人爱的美食。每年进入腊月之际，这道菜就是我家餐桌上的常见菜。
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冬天，不吃肉也要吃这菜，高蛋白高营养，孩子爱吃体格健壮！豆泡是我们日常生活中食材之一，它的吃法有很多，可以做汤，炒和炖都很美味，很多人都说豆泡不好入味不好吃，您试试这么做，保证入味特下饭。这菜冬季端上桌，酸甜适口又开胃，2块钱做一盘，比吃肉还解馋！今天我变个花样吃豆泡，更香更入味，营养又好吃，老人小孩的最爱，这道菜将豆泡煎得外焦，再淋上酸酸甜甜的酱汁，不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富，鲜香下饭，家人吃了都说好吃。这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻现在我把这道“酱汁豆泡”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
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【酱汁豆泡】
食材：豆泡1盘、香葱2根、蒜瓣3粒、番茄酱、酱油、白糖、淀粉、少许清水。
做法：
1、需要的食材准备好。
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2、豆泡豆泡冲洗一下，用手挤干水分。
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3、然后把它们对半切开，买小点的豆泡就不用切开了。
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4、锅热放适量油，放入豆泡，中火煎至煎包面微黄，盛出。
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5、小碗中加入3勺番茄酱，1勺酱油，1勺白糖，2勺淀粉，少许清水，混合均匀成酱汁，香葱洗净切成段，蒜瓣切成蒜末。
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6、锅倒少许油，放入蒜末炒香，倒入酱汁中火慢熬，熬至汤汁浓稠。
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