精选36道菜肴推荐，有滋有味家常菜，永远吃不够的味道( 四 )
材料：带鱼400克 ， 植物油20克 ， 香油5克 ， 料酒10克 ， 酱油3克 ， 醋3克 ， 白砂糖2克 ， 番茄沙司5克 ， 玉米淀粉4克 ， 大葱4克 ， 姜3克 ， 白皮大蒜5克
做法
1.葱姜蒜切细末；
2.将带鱼洗净 ， 切成块 ， 放入葱姜末、酱油、料酒拌匀 ， 腌渍30分钟；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至八成热 ， 放入鱼块炸至两面金黄色 ， 捞出控油；
5.炒锅注油烧热 ， 下入蒜末炒香 ， 加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6.用水淀粉勾芡 ， 放入鱼块翻匀 ， 至汁浓稠时淋入香油即可 。
豆角土豆炖牛肉
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材料：豆角 ， 牛肉 ， 土豆 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜
做法：
1、土豆去皮切块 ， 豆角去头尾、去老筋、用手掰成段 ， 五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋 ， 干辣椒切段 ， 蒜切片 ， 葱切段；
3、锅中加少许油 ， 烧热后 ， 放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明 ， 盛出待用；
5、另起锅 ， 加少许油 ， 油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后 ， 放入牛肉；
7、炒至牛肉变色 ， 倒入四季豆；
8、翻炒1分钟 ， 倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐 ， 加入料酒和生抽；
10、炒匀后 ， 再放入茶包袋和葱段 ， 加入清水 ， 水位至食材的2/3处 ， 大火烧开后 ， 转小火 ， 加锅盖炖20分钟即可 。
糖醋韭菜炒鸡蛋
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材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法：1、准备好所有的食材 。
2、取一个小碗加入番茄酱 ， 香醋 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 清水搅拌均匀 。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋 。
4、加少许盐 。 5、搅拌均匀 。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液 。
7、翻炒至熟盛出 。
8、锅中再加少许油爆香姜末 。
9、倒入调好的料子炒香 。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡 。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上 ， 吃的时候拌均匀即好 。
鹌鹑蛋炖猪尾巴
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食材：猪尾巴、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜 。
做法
1、把准备好的猪尾巴清理干净之后 ， 剁成小块儿的形状 ， 放在一旁备用 。
2、锅中放水 ， 放入猪尾巴开始焯烫 ， 放入葱姜蒜料酒 ， 焯烫二十分钟就可以了 。
3、锅中放油 ， 油热之后放入猪尾巴开始翻炒 。 翻炒出香味就可以 。
4、放入葱姜蒜 。 倒点酱油之后 。 放点清水 ， 放入鹌鹑蛋开始炖煮 。
5.炖煮至汤汁浓稠就可以出锅了
红烧狮子头
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食材：胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油
做法
1.五花肉剁成馅 ， 胡萝卜切成小碎丁 ， 姜葱蒜切末备用
2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀 ， 制成肉丸备用
3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液 ， 将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）
4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味 ， 汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡
5.装盘
羊肉丸子萝卜汤
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