超级下饭，香的你心服口服
文章插图
By 发糕变年糕再变松糕
用料
- 中种面团
- 高筋粉 300g
- 牛奶 190g
- 糖 10g
- 酵母 3g
- 主面团
- 冷藏面团（上面的 ， ） 500g
- 盐 2g
- 糖 30g
- 奶粉 20g
- 牛奶 40g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 装饰
- 葱花 两根
- 盐 0.5克
- 沙拉酱 2勺
- 全蛋液 适量
文章插图2、把冷藏的面团揪成小块 ， 放入除黄油以外的所以材料 ， 揉到光滑 ， 加入黄油 ， 接着揉到出手套膜 。
文章插图3、把面团分成50克左右的小面团 。
文章插图4、擀成牛舌状 ， 从上往下卷成卷 ， 全部做完醒10分钟 。
文章插图5、把面条擀成宽长方形 ， 上面铺上从中间剪断的培根 。
文章插图6、从培根那头开始往下卷起来 。
文章插图7、卷好后 ， 中间来一刀 ， 不用切断 。
文章插图8、翻过来 ， 两头再各来一刀 ， 不切断 。
文章插图9、整成四个小卷排排坐 。
文章插图10、全部做完放烤盘里发酵 。 有椭圆烘培纸也可以放在纸里发酵 ， 型会好看很多 ， 我是怕那烘培纸上那层塑料 。
文章插图【超级下饭，香的你心服口服】11、切好的葱花里放入少许盐 ， 加入沙拉酱拌匀 ， 抹在培根卷上 。
文章插图12、抹好葱花后 ， 刷上鸡蛋液 ， 静静的等它发酵 ， 现在是冬天 ， 发酵了两小时 。
文章插图13、明显变大了 ， 烤箱预热180度 ， 烤15分钟 。
文章插图14、成品
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