鲜掉眉毛的银丝鱿鱼，简单家庭小炒，10分钟就做好，美味又营养
鲜掉眉毛的银丝鱿鱼 ， 简单家庭小炒 ， 10分钟就做好 ， 美味又营养
今天我们要看的是银丝鱿鱼的做法 ， 鲜味四溢 ， 而且简单方便 ， 10分钟就能做好 ， 并且在结尾还有孜然鱿鱼的做法 。
现在已经是深冬了 ， 在外面的小摊早就已经很久都没见到了 ， 像是烤冷面 ， 臭豆腐 ， 手抓饼 ， 但其中最想念的应该就是烤鱿鱼了 ， 仔细想想已经好久都没有吃过烤鱿鱼了 ， 所以今天就做一简单的家常下饭小炒 ， 银丝鱿鱼 。 鲜味浓郁 ， 大火快炒10分钟就能做好 。
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而且鱿鱼不仅味道好 ， 营养价值也不差 ， 像是鱿鱼里面含有一种叫做牛磺酸的物质 ， 可以缓解疲劳 ， 恢复视力 。 而且鱿鱼还富含钙 ， 蛋白质和氨基酸 。 并且中医也认为鱿鱼可以滋阴养胃 ， 还有润肤的功能 。
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【菜品名称】：银丝鱿鱼
【所需食材】：鱿鱼两条 ， 绿豆芽适量 ， 大蒜适量 ， 姜一块 ， 盐适量 ， 花椒一把 ， 蚝油一勺 ， 生抽酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 韭菜适量 ， 鸡汁一勺 ， 胡椒粉一勺
【烹饪步骤】：
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1、首先来处理一下鱿鱼 ， 因为现在疫情的关系 ， 所以在卖鱿鱼的时候一定要要挑选新鲜的 。 鱿鱼有整条和鱿鱼肉 ， 买回来处理好清洗干净之后切成粗均匀的细丝 。
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2、姜蒜切片 。 韭菜摘洗好了之后切成小段 。
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3、鱿鱼要先下锅焯一下水 ， 这样鱿鱼的味道才会更好 。 水里面加入适量盐 ， 料酒一勺去腥 。 焯水时间不用太长 ， 半分钟左右就可以了 。 然后等鱿鱼打卷断生就可以了 。 捞出沥干水分备用 。
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4、锅中加入适量的油 ， 油温四趁热的是哟加入花椒辣椒下锅爆香 ， 煎出花椒粉的香气 ， 然后再加姜蒜下锅 ， 炒出香味 。
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5、然后先加入清洗好的豆芽下锅 。 翻炒到豆芽透明断生 。
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6、锅中再加入盐一勺 ， 把豆芽里面的水分炒出来 ， 等加完所有调料的时候就要转成大火来快速翻炒 。
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7、加入生抽酱油一勺提色增香 。
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8、锅里面慢慢有豆芽的汁水了 。
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9、然后我们再加入沥干水分的鱿鱼丝 。 这样就可以了 。
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10、然后加入切好的韭菜下锅翻炒几下 ， 期间加入一勺胡椒粉增香提味 ， 一勺鸡汁提鲜 。 翻炒均匀断生就可以出锅了 。
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