熬小米粥有窍门,别直接加水煮,记住3点,小米粥香浓好喝还出油
嗨喽 , 大家好!我是舌尖尝美食 , “尝遍人间百味 , 每样都很对胃” , 每天亲手为家人做美食 , 享受健康美味的食物 , 今天分享给大家的是一道“小米粥” , 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语:熬小米粥时 , 别直接加水煮 , 记住这3点 , 小米粥香浓好喝还出油冬季要多注意休养生息 , 多喝汤汤水水 , 既能御寒 , 还能滋补身体 , 而在冬日里最大的幸福莫过于随时可以喝一口热乎乎的粥 , 山药小米粥是我最爱的一款养生粥 , 营养、实惠且滋补 , 2块钱煮一锅 , 搭配自制的小菜 , 健康更舒服 , 熬小米粥是有窍门的 , 不可直接加水煮 , 牢记其中的3点小技巧 , 小米粥香浓好喝 , 而且还能出米油 , 这样煮的小米粥营养价值才更为丰富 , 下面我便会将小米粥的做法分享给大家 , 搭配点山药和红枣 , 营养十足 。
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山药小米粥的做法:备用食材:山药1节 , 红枣5个 , 小米少许 , 水适量;
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制作过程:第一步 , 红枣用温水浸泡几分钟洗净 , 去核后切成丁 , 山药一小节 , 戴上一次性手套 , 削去皮 , 将山药清洗干净;
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第二步 , 切成小一点的块 , 在锅中添上足够量的水 , 将水烧开 , 同时小米准备适量 , 用流动的水冲洗一遍 , 滤水后;
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第三步 , 将小米放入煮开的水中 , 等到再次锅开 , 转为小火慢慢煮 , 可以用勺子搅拌下 , 待小米煮了十几分钟的时间 , 看到其煮开花;
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第四步 , 这个时候将红枣和山药一同下锅 , 继续煮 , 用勺子搅拌一下 , 继续煮15分钟的时间 , 小米完全开花了 , 这个时候的山药也煮好了;
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第五步 , 根据个人口味加上点冰糖或者是红糖调味 , 煮至糖完全融化后 , 小米粥便做好了 , 关火盛出 , 静置几分钟 , 表面便会出一层米油 。
小编总结:仅用小米熬粥 , 营养太过单一 , 因此我每次熬粥都会搭配其他各样食材 , 山药、红枣便是我最爱的搭配 , 煮的小米粥营养加倍 , 而且口感香滑浓稠 , 喜欢放红豆、绿豆的便可事先将豆子泡水 , 煮粥的时候会更加方便些 , 早餐我就喜欢喝热乎乎的小米粥 , 身上热乎 , 胃里还舒服 , 小米粥的做法特别简单 , 有技巧无难度 , 下锅煮一煮 , 一道营养美味更健康的早餐便可上桌了 , 有的人熬煮小米粥总会出现寡淡、米粥不相融的情况 , 这便是因为大家没有掌握好方法 , 而将小技巧用对了 , 粥的口感便会好许多 。
烹饪小技巧:1、小米不可过分揉搓 , 因为其表面的营养物质很充足 , 而揉搓会将其养流失 , 粥的营养便会变差 , 小米无需浸泡很快便可煮开花 , 但对于时间比较紧迫的 , 便可事先泡水半个小时 , 记得要用冷水 , 并且泡过小米的水要一同下锅熬粥 , 营养可以完好保留;
2、煮小米粥 , 要开水下锅 , 米不容易粘锅 , 而且还更容易开花煮熟 , 开水下锅可以增加粥的粘稠度 , 另外需要记得水一定要在事先加足 , 不可出现中途另外加水的情况 , 小米下锅后记得要全程小火慢煮 , 粥更加浓稠好喝;
3、煮粥的过程中 , 不要一直搅拌 , 小米刚下锅搅拌一次 , 中途再搅拌一次 , 出锅前搅拌一次便可 , 搅拌次数多 , 米粥不容易出油 。
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