水煮荷包蛋，切记不要水开下锅，掌握4个技巧，鸡蛋圆嫩不散花
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这两天感觉越来越冷了 ， 早晨不想起来 ， 赖床最直接的后果就是没时间做早餐 。 可是早餐是必须要吃的 ， 时间来不及就做一个简单的水煮荷包蛋吧 。 结果煮出来的荷包蛋全部散开了 ， 而且上面漂了很多的浮沫 ， 一点也不好看 ， 虽然不耽误吃 ， 但是严重影响了食欲 。 本来早晨就不想吃饭 ， 看到这样的荷包蛋更加的没有胃口 ， 一口也吃不下 。 媳妇看到我做的荷包蛋不禁哈哈大笑起来 ， 说我把好好的鸡蛋糟蹋成这样了 ， 于是媳妇给我做一碗漂亮的荷包蛋 ， 看着都食欲大增 。
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媳妇说煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧的 ， 做好这几步 ， 做出来的荷包蛋圆圆的 ， 看着都非常的嫩 ， 也不散花 ， 锅里面也没有浮沫 。 我就将媳妇做荷包蛋的技巧分享给大家 ， 早餐不知道吃什么就来一碗暖暖的荷包蛋吧 ， 几分钟就搞定 ， 营养又暖和 。 水煮荷包蛋 ， 切记不要水开下锅 ， 掌握4个技巧 ， 鸡蛋圆嫩不散花
【水煮荷包蛋】
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首先将准备好的鸡蛋打入碗中 ， 加入少许凉白开 ， 适量的食盐 ， 备用
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然后在锅中刷一层食用油 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 然后关火 ， 没有沸腾的气泡后倒入鸡蛋 ， 盖上盖子焖1-2分钟 ， 然后开中小火煮1分钟 ， 关火焖2分钟即可 ， 是不是特别的简单省事 ， 就加了这么简单的几步 ， 做出来的荷包蛋完全的不一样
【水煮荷包蛋之问答】1）为什么先将鸡蛋打入碗中？
答：鸡蛋直接打入锅中 ， 很容易被热水打散 ， 将鸡蛋先打入碗中 ， 再滑入锅中 ， 这样就避免了被水冲散的现象 ， 建议一个鸡蛋打入一个小碗中 ， 避免鸡蛋被打散 。
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2）为什么在鸡蛋中加少量的清水和食盐？
答：鸡蛋中加入少量的清水和食盐就可以避免白色沫子 ， 不会破坏鸡蛋的形状
3）鸡蛋粘锅怎么办？
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答：荷包蛋下入锅中不能搅拌 ， 否则很容易被打散 ， 但是不搅拌的又容易粘锅 ， 所以将锅内提前刷一层油 ， 然后再煮荷包蛋 ， 这样鸡蛋就不粘锅了 。
4）鸡蛋什么时候下入锅中最合适？
答：将锅中水烧开之后 ， 关火 ， 沸腾的气泡减少至没有的时候下入鸡蛋 ， 先不要着急煮 ， 盖上盖子焖2分钟 ， 然后再开火煮1分钟 ， 关火继续焖2分钟 ， 这样煮出来的荷包蛋圆润又好看 ， 不会被沸腾的气泡把鸡蛋冲散 。
【水煮荷包蛋，切记不要水开下锅，掌握4个技巧，鸡蛋圆嫩不散花】其实看似一个简单的水煮荷包蛋 ， 也需要掌握这些小技巧 ， 做好这几步 ， 做出来的荷包蛋才好看 ， 不出沫 ， 看着都非常的有食欲 ， 早餐给家人做一碗暖暖的荷包蛋 ， 不管是上班的家人还是上学的小朋友 ， 都非常的喜欢吃 ， 营养美味 ， 做法简单 ， 喜欢的朋友们不妨在家试一试吧 。
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