水煮荷包蛋，最忌水开直接下锅，多做2步，鸡蛋鲜嫩圆润，不散花
水煮荷包蛋 ， 最忌水开直接下锅 ， 多做2步 ， 鸡蛋鲜嫩圆润 ， 不散花寒冷的冬天 ， 就适合多吃一些有营养的食物 ， 说到有营养 ， 很多人的第一反应就是吃肉 。 其实除了肉食之外 ， 还有很多东西都是富含营养的 ， 鸡蛋就是其中之一 。 尤其是蛋白质含量极为丰富 ， 一天吃上1、2个就完全足够了 。
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鸡蛋 ， 吃法太多了 ， 不过最简单的做法莫过于水煮蛋、荷包蛋 。 早上来一个水煮荷包蛋 ， 不仅好吃有营养 ， 而且还很美观 ， 看上去就让人有食欲 。 很多人说 ， 煎出来的荷包蛋比水煮得更好吃 ， 确实是这样 ， 但是早上还是不建议大家吃得过于油腻哦 。
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水煮荷包蛋 ， 听上去简单 ， 但是做起来属实不容易 。 有的人水开之后直接下锅 ， 这样煮出来的荷包蛋形状太差了 ， 不完整还散花 。 其实要想荷包蛋完整圆润、鲜嫩不粘锅的话 ， 只需要在水开之后多做2步就可以 。
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【煮荷包蛋的2个窍门】第一个：
锅里的水烧开之后 ， 我们需要往里面加上1勺盐和1勺白醋 。 这样做不仅不会粘锅 ， 而且还会使鸡蛋更鲜美更好吃 。
第二个：
加上盐和白醋之后 ， 我们用快速迅速搅拌锅里的水 ， 让其旋转起来 。 旋转的这个时候 ， 我们迅速将鸡蛋倒入锅中 ， 静置一段时间 。 这样荷包蛋自然就会非常圆润了 ， 而且不会散花 。
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【煮荷包蛋的方法】所需食材：鸡蛋、盐、白醋、清水
1、首先我们准备几个鸡蛋 ， 将其清洗干净 。 接下来我们把鸡蛋打入一个小碗中备用 ， 尽量不要直接往锅中打鸡蛋 。
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2、下面我们往锅中加上适量的清水 ， 开大火把水烧开 。 水烧开了以后 ， 我们转为中小火 ， 然后往里面加上适量的盐和白醋 。
3、下面又是很关键的一点 ， 我们准备一双筷子 ， 然后迅速搅动一下锅里的水 ， 让锅内的水旋转起来 。 接下来迅速把鸡蛋倒进锅内 ， 旋转的水流会把鸡蛋搅动成一个圆形 。 不会散花 ， 而且形状也非常美观 。
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4、看到锅里的鸡蛋成型之后 ， 我们转为大火 ， 盖上盖子将其煮开 。 煮开之后再转为小火 ， 一直煮到鸡蛋熟透为止 ， 就可以关火盛出来了 。
【水煮荷包蛋，最忌水开直接下锅，多做2步，鸡蛋鲜嫩圆润，不散花】做水煮荷包蛋 ， 不要水开直接下锅 ， 掌握2个小窍门 ， 轻松煮出圆润不散花、鲜嫩好吃的荷包蛋 。 既然做法如此简单 ， 大家试着自己在家做做看吧 。
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