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23款菜肴推荐，吃腻了外卖，不妨选几道试试，方便快捷更有营养( 四 )


具体步骤
1.基围虾剥去外壳除去泥线 ， 留尾巴虾壳另放 。
2.虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻 。
3.芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可 ， 另一半切成块状果肉粒 。
4.橄榄油下锅 ， 加入虾壳慢慢熬制虾油 。 丢弃虾壳 。
5.虾油煸炒青豆、玉米粒 ， 再加入虾仁翻炒 。
6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味 。
7.最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可 ， 撒上一点芝士粉（可选） 。
什锦素炒米线
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1、紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净切丝 。
2、米粉中加入橄榄油 ， 充分抓匀 。
3、锅烧热 ， 加少许油 ， 油烧热后放入米粉 ， 迅速用筷子划散 。
4、炒至米粉微微发黄 ， 盛出待用 。
5、另起锅 ， 入少许油 ， 油烧热后放入五彩丝翻炒 。
6、炒至菜微软 ， 放入米粉 ， 迅速炒匀 。
7、加入适量生抽 ， 再加入一小勺香油 。
8、最后加入少许牛肉粉 ， 炒匀即可 。
酱烧羊排
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材料：羊排、白萝卜、姜片、蒜末、葱段、油、盐、味精、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽
做法：
1.羊排洗净切块、放入开水锅中焯水 ， 煮出血沫 ， 捞出洗净沥干水分备用 。
2.锅中倒油 ， 将花椒炸出香味后 ， 捞出 。
3.将葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮、茴香籽一起放入锅中炒出香味 。
4.将羊排倒入锅中翻炒2分钟 ， 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味 。
5.炒至上色后加入适量开水 ， 改小火炖1个小时 。
6.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀 。
7.出锅后加入切好的香菜段即可 。
胡椒土豆丝
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材料：土豆200g红尖椒5个 ， 花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙 ， 油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g
做法：
1土豆刮掉皮洗净后切成细丝 ， 切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉 。 土豆丝入开水锅焯水 ， 捞出用凉水冲洗 ， 再过凉开水后控干水分备用
2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁
3红尖椒洗净后切成斜段 。 炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段 ， 小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段
4把香辣油趁热浇在土豆丝上 ， 拌匀
5浇入调好的酸辣味汁
6撒入研磨成细粒的黑胡椒 ， 拌匀
芹菜炒鸡蛋干
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材料：鸡蛋干两块、芹菜一棵、油适量、盐适量、葱花少许
做法：
1.鸡蛋干准备好 ， 芹菜去叶 ， 清洗干净 。
2.鸡蛋干先切成粗条 ， 再切成细条 。
3.芹菜斜切成细丝 ， 放入开水锅中 ， 焯一下 ， 再过凉水 ， 捞出沥干水分 。
4.炒锅中倒少许油 ， 放入葱花煸炒出香味 。
5.将鸡蛋干放入锅中翻炒几下 。
6.再将芹菜倒入锅中 。
7.撒少许盐炒匀即可 。
蛤蜊香菇鱼丸汤
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材料：草鱼、蛤蜊、鲜香菇、葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉
做法1、葱、姜切丝用温水浸泡 ， 草鱼洗净 ， 去除鱼皮和鱼骨 ， 用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末 。
2、葱、姜水、盐、蛋清、淀粉加入鱼肉末中 ， 用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲 。


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