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包菜最下饭的做法，加3个鸡蛋，开水一烫，开胃又解馋，比肉还香

大家好 ， 今天用包菜搭配鸡蛋 ， 跟大家分享一道美食 。 不知道大家有没有吃过用鸡蛋皮做的凉拌菜呢 ， 今天跟大家分享的这一道就是用包菜和鸡蛋皮一起做的凉拌菜 ， 其实就只是将鸡蛋皮煎好以后 ， 切成小块再混合着各种调料和已经在水里面煮熟的包菜 ， 细碎的小片混合用筷子搅拌均匀 ， 就这样一道美味的包菜 ， 凉拌鸡蛋皮就做好了 ， 吃起来鲜香可口 ， 老年人特别喜欢吃 ， 对于小孩子来说色泽亮丽光鲜 ， 而且我们平时拿它来招待朋友也是非常不错的选择 。
包菜最下饭的做法，加3个鸡蛋，开水一烫，开胃又解馋，比肉还香文章插图
［包菜凉拌鸡蛋皮］［基本食材］包菜 ， 鸡蛋 ， 姜蒜末 ， 辣椒面 ， 芝麻 ， 花椒粉 ， 食用油 ， 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 陈醋 。 ［基本步骤］1.首先我们将包菜切成两大半从中间切开 ， 然后再用斜切的方法将包菜底部的根去掉 。 然后将每一片的包菜叶掰下来 ， 将包菜叶分离开 ， 然后准备一个大碗将包菜叶撕成小碎片放到碗里面 。
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2.然后我们再准备一节黄瓜 ， 将黄瓜切成片 ， 再准备一节胡萝卜加胡萝卜切成片 ， 大蒜拍碎切成蒜末 ， 再将生姜也切成末 。
包菜最下饭的做法，加3个鸡蛋，开水一烫，开胃又解馋，比肉还香文章插图
【包菜最下饭的做法，加3个鸡蛋，开水一烫，开胃又解馋，比肉还香】3.碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子搅散 。 平底锅烧热刷上食用油 ， 油热以后将鸡蛋液倒入锅里面煎 ， 鸡蛋皮里面煎熟以后 ， 我们用锅铲将它翻起来 ， 翻一个面继续煎 ， 等到两边的煎熟以后 ， 关火待用 。
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4.锅中水烧开 ， 放入包菜煮一遍 ， 等到包菜变色 ， 我们可以判断他已经煮熟的时候 ， 我们就用滤勺将它捞出来 ， 然后过一遍凉水 。 把胡萝卜也放进去煮一遍 ， 判断它熟了以后 ， 也将它用滤勺捞出来 ， 放置在一个装有凉水的碗中过一遍凉水 。
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5.然后我们将鸡蛋皮横着切成宽长条 ， 再将它所有的宽长条 ， 斜着切成无数个平行四边形 ， 可以稍微切大一点 ， 也可以稍微切小一点 ， 看自己个人的喜好 。 再将包菜胡萝卜片黄瓜片放置在盆子里面 。
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6.加入姜蒜末 ， 辣椒面 ， 芝麻 ， 花椒粉 ， 浇上热油 。 然后再加入适量的食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 陈醋 。 最后放点蚝油 ， 搅拌均匀即可食用 。
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就这样一道美味的包菜凉拌鸡蛋皮就做好了 ， 吃起来鲜香可口 ， 鲜香有味 ， 爽滑感十足 ， 老年人特别喜欢吃 ， 如果说自己口味稍重一点的话 ， 也可以加入适当的豆瓣酱或者是辣椒油都行的 。 最后装盘的时候再放一小撮香菜在上面做调味料 ， 就可以开动了 。
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小贴士：
1.我们在煮胡萝卜片和包菜叶的时候 ， 一定要注意观察它到底变颜色没有 ， 如果是还没有变太大的颜色的话 ， 可能还没有煮熟或者是也可以用筷子去将它们戳一下 ， 如果很软糯的话 ， 那就可以将它们用勺捞出来过一遍凉水了 ， 但是如果还是很生硬的话 ， 就需要再煮一下 。 2.我们在调拌酱料的时候 ， 一定要注意所有调料的顺序不能颠倒 ， 不能混淆 ， 不能省略 。 如果调料的位置放错了 ， 把所有的作料全部放完 ， 再浇上热油的话 ， 可能最后做出来的凉拌菜并不是那样的可口 。 3.我们为了将鸡蛋皮和包菜叶还有胡萝卜片更加入味 ， 我们都是切得很薄很小的 ， 只有这样他们才能将鲜香的口感和我们的佐料混合在一起 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！


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