这菜，是钟南山院士推荐的“超级健康食物”，但很多人不会做
今天要用一种非常健康 ， 非常营养的食材跟大家分享一道美食 ， 这个食材就是西兰花 ， 这道美食就是西兰花面 。 很多人都吃过用西兰花做出来的各种美食 ， 比如说西兰花炒肉或者是凉拌西兰花等等 ， 但很少有人吃过西兰花面 。 这样做出来的西兰花面劲道爽滑 ， 清香可口 ， 超级好吃 。 最重要的是西兰花真的是一种超级健康 ， 超级营养的食物 。
【西兰花面】
【制作食材】西兰花 ， 面粉 ， 食用盐 ， 番茄 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 小葱 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 水淀粉
【这菜，是钟南山院士推荐的“超级健康食物”，但很多人不会做】【制作步骤】
文章插图
1、今天要教大家的美食是西兰花面 ， 特别营养 ， 特别健康 ， 清香可口 ， 劲道爽滑 ， 先来把做西兰花面需要用到的材料全部准备好 。 首先要准备的是西兰花 ， 西兰花不要准备太多 ， 准备大概半斤左右就可以了 ， 然后再准备适量的面粉 ， 面粉一部分是用来洗西兰花的 ， 一部分是用来做西兰花面的 ， 准备好面粉之后再准备一个番茄 ， 一根青辣椒 ， 一根红辣椒 ， 一根小葱 ， 五六瓣大蒜 ， 三个鸡蛋 ， 半碗水淀粉 。 再准备适量的食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油就可以了 。
文章插图
2、将咱们准备好的西兰花先切成小朵 ， 然后再放到一个大盆中 ， 向盆中加入适量的清水 ， 然后再加上适量的面粉 ， 将它们搅拌均匀 ， 然后再放到一旁浸泡一下 。 浸泡好了之后咱们再冲洗2~3遍 ， 冲洗完成之后再进行下一步 。
文章插图
3、西兰花浸泡并冲洗完成之后 ， 咱们用剪刀将其剪成碎末 ， 西兰花碎末直接放到碗中 ， 然后加入200克面粉 ， 再放上适量的食用盐 ， 先将它们搅拌均匀 ， 搅好之后再倒入剩下的清水 ， 将其搅成比较粘稠一点的糊状 ， 搅好的西兰花面糊先放到一旁待用 。
文章插图
4、把准备好的一个番茄先清洗干净 ， 然后去掉根部再切成碎丁 ， 切完碎丁之后将其放到一个盘中备用 ， 接下来再来切一下青红椒 ， 青红椒去籽清洗干净 ， 然后切成条 ， 切完之后再切一点蒜片和葱花 。
文章插图
5、将咱们准备好的两个鸡蛋打到一个碗中 ， 然后将鸡蛋搅散 ， 搅散之后放到一旁 ， 接下来起锅烧油 ， 把鸡蛋炒熟 ， 炒成大一点的鸡蛋碎就可以了 ， 炒熟之后装盘待用 。 锅中再一次放油 ， 放入蒜和葱花翻炒 ， 然后加入番茄和食用盐翻炒一下让番茄出汁 。
文章插图
6、番茄的汁水都出来了之后咱们再加入青红椒和鸡蛋碎翻炒一下 ， 翻炒完成了之后再放上一点生抽 ， 蚝油翻炒均匀 。 最后加上一点水淀粉翻炒一下 ， 关火出锅待用 。 接下来咱们再烧上半锅开水 ， 将面糊放到刀背上 ， 锅中水烧开之后 ， 用筷子挤入面糊 ， 面糊一次不要挤入太多 ， 稍微挤一点就可以了 ， 挤进去之后咱们用勺子搬动一下 ， 防止粘连在一起 ， 等它煮熟了之后就将其捞出过一遍凉水 ， 然后控干水分放到碗中 。 把番茄鸡蛋汁放入装有西兰花面的碗中 ， 翻拌一下就可以吃了 。
【小贴士】
1、西红柿的汁水一定要尽量炒出来 ， 这样吃起来才比较美味 。
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 这菜1元一斤冬季正当季，钙铁锌非常丰富，常吃增强体质少生病
- 年关将近，这菜别错过，钾含量高，脆爽可口有营养，简单家常
- 全家人都爱吃这菜,10分钟就出锅,百吃不厌,下酒又下饭香极了
- 湖南人的最爱，这菜配冬笋炖，尝鲜解油腻，一人一大碗都吃不够
- 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
- 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
- 这菜道酸辣开胃，美白美颜，老公说这道菜真神奇
- 以假乱真！士力架变克力佳，云南山寨食品一天卖出上百箱
- 这菜最便宜，用它包饺子，鲜嫩多汁，比韭菜茴香都好吃