冬吃萝卜夏吃姜，这么冷的天气里来上一碗热乎乎的白萝卜汤，的确是一件很美妙的事情。其实冬吃萝卜不仅仅是吃白萝卜，胡萝卜也是不错的选择。胡萝卜的营养价值和口味并不会比白萝卜差。
【冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃】
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很多人在吃胡萝卜的时候都会将胡萝卜上面的缨子摘掉，人们都习惯性用胡萝卜炖汤，其实我们完全可以用胡萝卜缨子来制作美食，因为胡萝卜缨子里面也富含维生素A以及其他各种维生素、微量元素及膳食纤维等。胡萝卜里面富含的营养，胡萝卜缨子里面也是分毫不差。并且胡萝卜缨子做成美食味道也是极好的，今天我就和大家介绍一款胡萝卜缨子美食。我们需要准备的材料除了胡萝卜缨子之外，还有玉米面、黄豆面、小苏打、盐及其他的一些调料品。
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我们将这些食材准备好以后，将胡萝卜缨子用盐水浸泡，用盐水浸泡是为了去除它的虫卵和灰尘。然后我们再将浸泡好的胡萝卜缨子切碎加入玉米面和黄豆面搅拌均匀。我们在搅拌面团的时候一定要注意搅拌的时候力度要适中，要均匀，并且边搅拌边加水。喜欢吃鸡蛋的朋友可以加入两个鸡蛋，这样口感会更软嫩。
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我们在搅拌面团的时候加入一些酵母发酵，然后用手搓成窝窝头的形状。在这个过程中，值得注意的是我们小苏打是不能够缺少的。小苏打的功能是为了更好的促软。
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最后可以将已经发酵好了的窝窝头放到蒸锅上面蒸煮，这也可以说是第2次发酵。出锅之前先耐心等几分钟味道会更佳。所以说家里面的胡萝卜缨子不要再扔掉了，因为它既营养又美味，不管是做成窝窝头还是和其他的菜一起下锅炒都是很不错的，大家赶紧试起来吧。
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