保存时将腊肉放冰箱冷冻，如果块太大，可以再切割小一点，老妈有时候会这么做，将腊肉放在缸里，倒进食用油，这样也可以保存，吃的时候取出来一块就行，也不会发霉，你也可以试试。
你学会了吗？腌制腊肉时，不要只懂抹盐，还要多做两步，这两步是：
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第一步：将猪肉表面抹上高度白酒，高度白酒有杀菌的作用，可以使猪肉不变质，保存的时间更久。
第二步：食盐放锅中炒一炒，腊肉腌好后更耐放，也更香。
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