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居家最下饭的14道家常菜，简单省事还健康，上桌香喷喷，特解馋

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
西红柿焖排骨
居家最下饭的14道家常菜，简单省事还健康，上桌香喷喷，特解馋文章插图
【准备原料】：现成剁好的排骨400克 ， 西红柿1-2个 ， 葱花少许 ， 两勺蚝油 ， 两勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许的五香粉 ， 六克白砂糖 ， 两勺番茄酱 ， 一克的盐和鸡精 ， 啤酒一罐 。
第一步：把清洗干净的排骨放入一个大碗中 ， 然后加入预先准备好的好友 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 白砂糖 ， 番茄酱 ， 盐 ， 鸡精 ， 戴上一次性手套或者用筷子不停搅拌裹匀两分钟 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏腌制20分钟 。
第二步：在番茄的表皮十字花刀 ， 然后放在刚烧开的沸水锅中浸泡两分钟 ， 而后撕去表皮 ， 切成小块 。
第三步：之后我们准备一个电饭煲 ， 在底部刷一层食用油 ， 铺上准备好的番茄块 。
第四步：然后先把腌制好的排骨铺在锅中 ， 淋上碗底的腌制料 ， 然后倒入和排骨持平的啤酒 ， 无需翻拌盖上盖 ， 用正常的煲粥或者煲汤模式 ， 焖煮45分钟；之后就可以盛出 ， 撒些葱花上桌品尝了 。
啤酒鸭
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用料
主料鸭2个半只青椒2个啤酒1.5罐
辅料食用油几滴蒜5个生姜1小块八角1个花椒20粒米酒汁1大勺老抽1大勺盐少许生抽少许
做法
1.准备好食材 ， 鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右 ， 中途换2次水 ， 将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块；
2.锅烧热后滴入几滴食用油 ， 放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒 。 鸭肉煸炒的过程中会出很多油 ， 炒之前不建议加太多油；
3.小火慢慢煸炒至鸭肉表面微微发黄 ， 此时鸭肉的油脂也慢慢煸炒出来了；
4.加入生姜、蒜、花椒、八角继续保持小火慢慢翻炒；
5.翻炒至调味料散发出香味后加入米酒汁大火快速翻炒均匀 ， 再加入老抽翻炒至鸭肉表面上色 。 加米酒汁是为了帮助去腥 ， 没有米酒汁可以用酒料或高度白度代替 ， 酌情减少用量；
6.加入1.5罐啤酒 ，啤酒要没过所有的鸭肉；
7.盖上锅盖 ， 先大火煮开锅再转小火慢炖30分钟左右 。 中途建议观察一下锅中啤酒的量 ， 防止烧干糊锅；
8.揭开锅盖加入适量的盐 ， 用锅铲翻拌均匀后继续小火炖10分钟左右；
9.加入洗净切滚刀块的青椒和少许生抽；
10.大火翻炒均匀并收汁 ， 关火后即可食用；
11.香喷喷的啤酒鸭 ， 再来一罐啤酒更加美味；
韭菜炒鸡胗
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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽 。
做法:
1.韭菜摘掉黄叶 ， 用水冲洗一遍 ， 再用小苏打浸泡十分钟 。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净 ， 切片 。
3.鸡胗用适量盐 ， 白砂糖 ， 胡椒粉用手抓匀后 ， 再加入淀粉和植物油拌匀 ， 静置十分钟 。
4.韭菜洗净后切段 ， 控水 。
5.起油锅 ， 加入腌制好的鸡胗翻炒片刻 。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出 。
7.炒锅洗净 ， 重新起油锅 ， 加入韭菜大火快速翻炒片刻 。
8.加入适量盐调味 。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻 。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可 。
盐焗鸡爪
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