天气变冷，奉上简单易学又好吃的8道炖菜，第一次吃就爱上了
日式炖菜
文章插图
用料 土豆（中等大小） 4个 胡萝卜 1根 荷兰豆 1把 魔芋丝 150克 口袋豆腐年糕 3个 酱油 50毫升 水 400毫升 糖 8克
日式炖菜的做法
- 土豆、胡萝卜切滚刀块 。 锅内放油 ， 先放胡萝卜微炒 ， 再放入土豆 ， 翻炒 。
- 翻炒到土豆表面微微透明 ， 移至砂锅 。 加入水、味淋、酱油还有糖 ， 小火炖煮 。 将魔芋丝洗净 ， 沥水 。
- 将魔芋丝加入锅内 ， 微拌 。 放入口袋豆腐年糕 ， 盖上锅盖 ， 炖煮20分钟左右 ， 直到土豆变软熟透 。
- 焯烫荷兰豆 ， 变翠绿后捞出过凉水 。
- 荷兰豆沥水 ， 放入锅内 ， 微拌
文章插图用料 土豆 一个 豆角 100克 长条茄子 一个 胡萝卜 半根 西红柿 半个 白菜 六片 干虾 六只 鹌鹑蛋 六个 蚝油 2勺 海鲜酱 一勺 酱油 一勺 盐 2克 糖 3克 葱 一段 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 10粒 大料 一颗 油 10克 水 100克
超级懒人的绝味炖菜的做法
- 把所有菜洗干净 ， 切成大块 。 白菜可以用手掰成大块 ， 听说手掰的白菜更好吃 ， 不要问我为什么 ， 因为我也不知道 。 骤1
- 铸铁锅中大火加油烧热 ， 把油涂满锅壁 。 下葱姜蒜花椒大料爆香 。
- 倒入所有菜 。 如果想吃汤汁多一点的菜就加入半碗水 ， 如果喜欢汤汁少的就加入50毫升左右水 。 盖好盖子 ， 小火 ， 十分钟 。
- 小火！最小的那个火因为我喜欢大白菜软软的 ， 所以把它和其他蔬菜一起扔进里面了 ， 要是你喜欢脆一些的白菜 ， 可以十分钟之后再加白菜 。
- 开盖 ， 加入酱油海鲜酱糖 ， 搅拌均匀 。 盖好盖子 ， 五分钟 。
- 关火 ， 加入蚝油盐 ， 搅拌均匀 。 连锅一起端上餐桌 ， 注意别烫手??锅超热的
文章插图用料 鸡大腿肉 1只 土豆 1个 西兰花 1/4朵 胡萝卜 1/2根 洋葱 1/2个 黑胡椒 适量 盐 适量 牛奶 100ml 奶油炖菜调味块 1块
超简单日式奶油炖菜的做法
- 所有材料切成等大块状
- 奶油炖菜调味块长这样(^O^)
- 锅内放少许肉 ， 放鸡肉炒至变色
- 放入土豆胡萝卜和洋葱 ， 炒出洋葱香味
- 放水刚好没过菜 ， 沸腾后盖盖小火煮20分钟
- 放入调味块 ， 搅拌融化 ， 防止粘锅
- 放入牛奶和适量黑胡椒和盐
- 最后放入西兰花 ， 沸腾后煮五分钟即可出锅
文章插图用料 番茄 2个 洋葱 1个 西芹 1根 土豆 1个 胡萝卜 1根 黑毛猪腿肉 300-400g 去皮原粒番茄罐头 400g 蒜末 15-20g 无盐黄油 20-30g 小茴香 2小勺 罗勒碎 2小勺 黑胡椒粉 2小勺 砂糖 2大勺 韩国辣椒粉 2小勺Paprika辣椒粉 2小勺 伍斯特酱油/喼汁 2大勺 番茄酱 30-50g 水 800-1000克 香叶 2-3片 西兰花（可选） 3-5瓣 Sour Cream 酸奶油（可选） 1-2大勺 新鲜百里香（可选） 1小段 面包片（可选） 1厚片
黑毛猪番茄炖菜 ??? ????? 【咖啡之友】的做法
- 主食材用量参考（因为我个人喜欢吃芹菜就多加了一点嘻嘻嘻）
- 需要用到的调料参考（家里厨房条件简陋请忽略后面热闹的背景）
- 番茄洗净切丁 ， 土豆和胡萝卜洗净去皮切丁 ， 洋葱去皮切块 ， 西芹洗净切小段 ， 蒜末预备 。 （节目里是取锅烧沸水放入番茄焯30秒后捞出去皮再切丁 ， 我是留皮派所以就没有去皮） ， 猪肉切丁或厚片（我用了另一块菜板切所以就木有入镜） 。
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