天气变冷，奉上简单易学又好吃的8道炖菜，第一次吃就爱上了( 三 )
用料 土豆 红萝卜 蒜、姜、咖喱、黑胡椒、盐 （百里香碎自选） 咖喱块用来调色和做汤汁；咖喱粉用来提味 （可以任选一种 ， 但是两种一起放味道更好） 喜欢的菜随便加
【天气变冷，奉上简单易学又好吃的8道炖菜，第一次吃就爱上了】咖喱炖菜的做法
- 红萝卜切块 ， 尽量选这种红色萝卜 ， 甜度高 ， 煮出来好吃～
- 土豆切块 ， 再下锅煮前泡在水里 ， 防止氧化变黑
- 锅里适量油 ， 先放蒜瓣和姜末炒香
- 然后放咖喱块和咖喱粉 ， 换小火 ， 快速滑炒化开 ， 咖喱的量根据菜量和自己口味随意 ， 咖喱块先炒过再炖不容易糊锅底
- 咖喱化开后 ， 把食材都下锅翻炒裹匀 ， 然后根据食材的量加水 ， 冷热水都可以 ， 没到食材就够了 。 开大火加盖烧 ， 汤开换中小火继续炖 ， 加盐和黑胡椒调味
- 烧熟后揭盖 ， 改大火收汁 ， 盛出后撒一些百里香碎 ， 会增加一些特别的味道 ， 和咖喱味很搭~（收汁时需要时不时的用锅铲 ， 铲铲锅底 ， 防止粘锅）
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