豆腐这样吃才叫香，加2个鸡蛋，营养下饭又解馋，做一锅都不够吃
大家好 ， 今天用豆腐分享一道美食 。 不知道大家有没有吃过 ， 用鸡蛋豆腐放置在炒菜里面做的家常炒豆腐呢 ， 鸡蛋豆腐和我们调拌的料汁 ， 还有配菜混合到一起吃起来料汁和鸡蛋豆腐达到了味觉上的融合 ， 最后吃起来家常烧豆腐 ， 汤汁浓郁 ， 做出来的豆腐酥弹爽滑 ， 而且会和着鸡蛋 ， 豆腐一个已经煎成了形 。 其实就只是把豆腐混合着鸡蛋液将它在煎锅里面煎 ， 煎了以后再配合着我们的料汁一起翻炒 ， 下面就让我们一起来看一下具体步骤吧 。
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［家常烧豆腐］［基本食材］豆腐 ， 葱花 ， 花椒 ， 豆瓣酱 ， 甜椒 ， 姜 ， 杏鲍菇 ， 食用油 ， 食盐 ， 水淀粉 。 ［基本步骤］1.首先 ， 我们将豆腐切成小块 。
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2.浸泡菇将它切成细小的长条 ， 再将它切成小片再切一点甜椒 ， 把它切碎 ， 然后我们再切一点葱花 。
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【豆腐这样吃才叫香，加2个鸡蛋，营养下饭又解馋，做一锅都不够吃】3.锅中水烧开 ， 放入豆腐进去煮一遍 ， 然后再加入一勺食盐 ， 将豆腐本身的豆腥味去除一下 。 两分钟以后将豆腐用一勺捞出来 ， 放着盆子里面 ， 然后再将杏鲍菇片放到锅里面去煮 ， 两分钟以后捞出来装盘待用 。
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4.在一个干净的小碗中放入适量的食盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 最后再放入一些清水搅拌均匀 ， 清水倒入到碗的一半就行了 ， 清水不要放太多 。 在碗中打入两个鸡蛋搅散 ， 然后把它到一些豆腐里面 。
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5.平底锅烧热以后 ， 倒入一些食用油 ， 将鸡蛋豆腐片放到平底锅里面煎一下 。 等到豆腐的底面煎成金黄色的时候 ， 然后我们用筷子将它们挨个再翻一个面继续煎 ， 正反两面都煎成金黄色的时候 ， 我们就可以将它控油捞出了 。
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6.然后起锅烧油 ， 放入花椒 ， 葱花 ， 豆瓣酱翻炒一下 ， 等到将他们翻炒到冒出许多的小泡泡的时候就可以了 ， 放入杏鲍菇红椒翻炒 。 翻炒一会儿以后 ， 我们再加入料汁和豆腐一起翻炒 。 再加入水淀粉 ， 大火翻炒至汤汁浓稠 。 一分钟以后就可以关火出锅装盘了 。
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就这样一道美味的家常烧豆腐就做好了 ， 最后装盘的时候 ， 我们还可以再放入一小桌湘菜拿来作饮喂料 ， 吃起来汤香味美 ， 汤汁浓郁 ， 色泽亮丽 ， 鲜香有味 ， 爽滑劲道 ， 超级下饭真的是家常菜里面的西施了 ， 用它拿来招待朋友 ， 真的是一道非常不错的家常菜了 ， 如果你喜欢的话就好好照顾着去尝试一下吧 ， 新手分分钟上路哦！
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小贴士：
1.我们在煎豆腐的时候一定要注意火候煎豆腐 ， 如果它的底部已经煎到焦黑的话 ， 那我们必须要采取紧急措施 ， 在煎的时候可以适当的开小火 ， 慢慢的煎 ， 不要着急 ， 只有这样才能煎出美味的鸡蛋豆腐 。 2.我们在炒的时候一定要注意放料汁的顺序 ， 先放什么再放什么 ， 最后和鸡蛋豆腐达到味道上的融合 ， 这才是最重要的 ， 所以做法的步骤不要混淆 ， 不要打乱 ， 不要省略 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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