秋冬必收藏美食指南！这座可能被低估的美食之城里，美食集合“包”你满意！速来靖江赶“食”髦
一只唤醒味蕾的汤包 ， “包” 你满意；
“芋”你相遇 ， 香糯软滑的香沙芋口感一绝；
咬一口香气浓郁猪肉脯 ， 十分靠“脯”
鲜嫩鱼羊融化在嘴里 ， 合而成“鲜”……
在小风嗖嗖得吹的日子里 ，
补充能量 ， 绝少不了美食的滋养~
靖江 ， 一个风景与美食双绝的好去处 ，
种种新鲜食材 ，
经过格外讲究的精妙手法 ，
成了一道又一道
令人向往不已的美味佳肴 ， 特色十足！
秋冬季 ， 就等着你去探“鲜”养身啦~
快收下这份“品鲜指南” ，
去大吃好几顿吧！
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靖江
美食
色
喜
人
香
回
味
味
诱
人
靖江 ， 这座长江北岸的滨江小城 ， 总是用各种美食温暖人心 。 靖江美食不仅追求口感、口味、营养 ， 且烹饪多样、菜形精致 ， 更是遵循春夏秋冬的时令变化规律 ， 以“阴阳平衡”、“五味调和”为核心理念 ， 多样化烹调出符合现代健康养生理念的精美菜品 。 秋冬 ， 适合养膘 ， 也适合暖心 。 在秋冬时节 ， 让我们一起走进靖江 ， 品味靖江味道 。
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一起去看看
吮指小馔
蟹黄汤包：极鲜滋味 ， 只待品味
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窗外寒风呼啸 ， 室内暖意融融 ， 管它东西南北中 ， 来一笼热气蒸腾的靖江蟹黄汤包 ， 与故土乡情融合在一起 ， 该是多么美好的享受 。 很多人来靖江 ， 都带着对汤包的好奇 。 靖江蟹黄汤包号称神奇的包子 ， 历史悠久 。 馅心精选螃蟹、新鲜猪肉皮、老母鸡熬制而成 ， 汤清不腻 ， 稠而不油 ， 皮薄如纸 ， 不溢不破 。 蒸熟的汤包雪白晶莹 ， 几近透明 ， 稍一动弹 ， 便可看见汤汁在皮里面轻轻晃动 ， 故靖江蟹黄汤包又被称作“会跳舞的包子” 。
看着眼前一个个晶莹剔透的汤包 ， 您可千万不要急着下口 ， 一定要“轻轻提、快快移、先开窗、后喝汤” 。 吸上一口热热的鲜汤 ， 可真是从头暖到脚 ， 快活胜神仙 。
上佳零嘴
猪肉脯：轻薄干香 ， 殷红浮脆
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猪肉脯可以说是靖江最出名的“名片”之一 。 外地人提起靖江 ， 必先想起美味的猪肉脯 。 靖江人则对猪肉脯有着特别的情结 。 独特的秘方 ， 经过精细加工 ， 色如玛瑙红玉 ， 形方正、薄如纸的片状美食便会出现在人们的视野里 。 猪肉脯“轻薄干香 ， 殷红浮脆” ， 品后让人口齿留香 ， 回味悠长 ， 赞不绝口 。 当你轻轻拿起一片猪肉脯 ， 放在唇边进行轻嗅的时候 ， 那淡淡的鲜美肉香就会飘入鼻中 ， 食欲及唾液也随之舒展开来 。 靖江肉脯 ， 以历史最悠久的“双鱼肉脯”为发祥 。
2009年 ， 双鱼肉脯的生产工艺被列为江苏省非物质文化遗产 。 制作双鱼肉脯 ， 必须选用新鲜猪后腿肉 ， 取其中两块纯净精肉为基本原料 ， 凭技艺高超的灵巧的双手 ， 用一柄其刃非常锋利的刀 ， 熟练地片出一张张薄得近乎透明的精肉方片 ， 再与几十种配方独特的佐料均匀搅拌后 ， 将方肉精片平摊在一种特制的竹匾里烘烤 ， 前后要经过十多道工序 ， 才能生产出一片片色、香、味、形俱佳的猪肉脯 。
乡里珍滋
清蒸毛芋头：口感绵软 ， 细腻香糯
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俗话说“秋天吃芋头 ， 年年有余头” ， 可见芋头在中国人心中地位之不简单 。 靖江香沙芋是中国地理标志农产品 ， 有着悠久的种植历史 。 它不但营养丰富 ， 口感细腻 ， 还有一股独特香味 ， 素有“芋栗”之美称 ， 深受广大消费者的青睐 。 2012年 ， 靖江香沙芋在《舌尖上的中国》初露头角 。
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