快看！我家烤羊排有技巧，鲜嫩多汁香喷喷，好吃到手指都舔光
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时间过得真快呀 ， 记得刚刚过了一个特殊的年 ， 现在再过几天 ， 2020年也要结束了 。
冬季寒冷 ， 大家要记得多吃一些牛肉、羊肉等高蛋白低脂肪的肉类 ， 补补身体！古人云：“冬令进补 ， 开春打虎” ， 所以呀 ， 为了明年打虎 ， 冬天就要大口吃肉啊！
每年到了冬天 ， 老公早早地就买好许多羊肉 ， 有羊腿、一袋袋分割好 ， 用保鲜袋装起来 ， 冷冻在冰箱 ， 时不时地拿一袋出来慢慢吃 。
我觉得吧 ， 手拿一根烤羊排 ， 三下两下啃光它 ， 连手指都舔光 ， 这才是冬天的最高标配 ， 哈哈！
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烤了4根羊排 ， 正好一人一根 ， 咬一口 ， 哇 ， 鲜嫩多汁 ， 真是好吃呀！忍不住再拍一张 ， 手机随拍都让人垂涎三尺啊 ， 好吃到想安利给全世界呀！
发朋友圈 ， 很多人问羊排怎么烤得这么嫩？有没有什么秘诀啊？
嘿嘿 ， 偷偷告诉你 ， 我的烤羊排 ， 不仅鲜嫩好吃 ， 而且还低脂 ， 减肥的人也能大口大口吃哦！
因为我用的是“脱脂烤”的方式 ， 烤的时候油脂不断冒出来 ， 肉眼可见 ， 感觉心里特爽 ， 哈哈！
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看看这个烤过羊排的锡纸 ， 上面黄黄的就是烤出的油脂 ， 现在天气冷 ， 羊排还没吃完 ， 它就冻起来了 ， 烤出满满一盘油啊 ， 想想这些东西本来是全部要吃进我们肚子的 ， 现在没有 ， 这才是肉类的健康吃法 ， 太棒了！
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下面说下做法 ， 其实很简单 ， 只需2步——腌制+脱脂烤 ， 就能烤出好吃的羊排！
材料：羊排 ， 奥尔良烤肉料
【快看！我家烤羊排有技巧，鲜嫩多汁香喷喷，好吃到手指都舔光】做法：
1. 羊排洗净 ， 不用沥干 ， 放入一个保鲜袋内 ， 撒上奥尔良烤肉料 ， 烤肉料背面说明加少许水 ， 隔着保鲜袋对羊排充分按摩 。 我用的是现成的烤肉料 ， 如果没有 ， 也可以加盐、酱油、料酒、蒜蓉、胡椒粉等调料自己腌制 。
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2. 保鲜袋扎紧袋口 。 因为在给羊排腌制时 ， 袋子与骨头摩擦有破损 ， 所以我外面又套了一个保鲜袋 ， 密封 ， 放冰箱冷藏腌制 ， 至少半小时以上 。 我腌制了一个晚上 ， 百分百入味 。
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3. 烤盘内铺上锡纸 ， 放上腌制好的羊排 。
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4. 把羊排放入蒸烤箱的下层 。 （烤肉最好用蒸烤箱 ， 一般有蒸烤模式 ， 特别嫩 ， 不干 。 ）
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5. 设置“脱脂烤”模式 ， 200度 ， 40分钟左右 ， 最后5分钟翻面 。 可以选择“预热”或不预热 ， 我测试了一下 ， 这个蒸烤箱升温很快 ， 4分30秒就能达到200度 ， 所以我就不预热啦 ， 烤肉没关系的 。
如果不是蒸烤箱 ， 家里只有普通烤箱 ， 那就用普通烘烤模式 ， 不过建议多加下面一步 ， 以便达到鲜嫩多汁的目的 。 那就是在前面20分钟用锡纸把羊排包起来 ， 目的是烤熟的同时 ， 减少水分的损耗 ， 以便更鲜嫩 ， 最后再打开锡纸烤20分钟 ， 目的是表面烤出焦香 ， 最后5分钟翻面 。
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