鱼类是生活中最常见的一种食材，分为海水鱼和淡水鱼两种，相对于其他鱼类，海鱼的味道略有不同，腥味比较少，吃起来口感更加鲜嫩。清蒸鱼是一种常见的鱼肉烹饪做法，这也是很多人都喜欢吃的一道美食，尤其是在两广地区，家家户户都会制作这道菜，因为清蒸鱼能最大程度的保留鱼肉原来的味道，不需要太多的材料，将鱼腥味去除后就可以制成又鲜嫩又营养的美味了。
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大家在制作清蒸鱼时，都喜欢选用一些海鱼，因为海鱼的腥味比较小，制作起来相对比较容易，但是很多人都不懂如何去除腥味，就算是海鱼做出来的清蒸鱼，还带有很大的腥味，令人难以下咽。而去除腥味的做法就是腌制，腌制在清蒸鱼制作的整个步骤中是非常重要的，很多人都喜欢用食盐腌制一下，虽然能够去除一些异味，并且使鱼肉更加入味，但是这样的做法是不正确的。
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腌制是非常重要的一步，在做鱼时都会用的到，清蒸鱼也不例外，而用食盐腌制的方法，并不是最好的方法，去腥效果不明显，而且加入食盐也会影响到鱼肉的口感，接下来就一起看看正确的做法吧。
因为食盐本身比较咸，并且带有很好的吸水效果，再加入食盐后，鱼肉中的水分就会被盐分吸收，吃起来就没有原来那么鲜嫩了，而且味道也不再细腻，蒸出来的鱼更不是人们想象中的那样鲜嫩。对于海鱼来说，长期生活在大海中，本身就带有一些咸味，再加入一些食盐的话，反倒会让鱼肉变咸，直接影响到鱼肉的口感，因此，只用食盐腌制是不太正确的。
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【 正确|海鱼的正确做法，教你一招，鲜味十足，营养不流失，口味超级棒】其实最正确的做法就是在腌制鱼肉的过程中，用蒸鱼豉油代替食盐，用蒸鱼豉油腌出来的鱼肉不仅带有香味，还能更好的保持鱼身体内水分，水分没有流失掉，吃起来的味道自然会好很多，由于很多人都不知道用蒸鱼豉油腌制海鱼，所以做出来的清蒸鱼味道并不是特别好。
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清蒸鱼最大的特点就是，能够最大程度的保留了鱼肉的原汁原味，因此在制作的过程中不需要加入太多的调料，虽然做法简单，但是也要根据不同的鱼肉选择不同的调料，所以每一种海鱼的烹饪方法都是不一样的，由于与鱼在大家生活中比较常见，无论是做成红烧鱼还是做成清蒸鱼，都是比较受大家欢迎的，如果在制作清蒸鱼时，不知如何去除异味的话，不妨尝试一下小编的这种方法，即使家中来了客人，也完全不用担心，保证不会让客人失望的，大家在家都是如何制作清蒸鱼的呢？快来分享一下吧。
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