亲爱的吃货们，吃从来都与健康有着莫大的关系，都说病从口入，但能吃出病，也能吃走病，最关键的是我们要足够了解自己的身体，选择适合自己的菜才是最好的。
对于现代人来说，没有什么比饮食健康更加重要了。但是，健康饮食也并不排斥以上十大味道，只要不过度，菜肴稍微带点辣味、花椒味、咖喱味或孜然味，对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。一旦过度追求浓味刺激，一方面让人难以控制食量，引发肥胖及三高等问题；另一方面也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。因此，人们日常做菜应主要以口味清淡为宜，偶尔搭配浓味食物大快朵颐。
在儿时的记忆中，厨房是专属于母亲的领地，每当嘴馋时，母亲总会变着花样烹饪出可口的菜肴。在年幼的孩子眼里，母亲忙碌的身影仿佛是一场精彩的魔术表演，厨房中的各种器具便成了表演道具，在经过煎炒烹炸等一系列繁复而巧妙地变幻后，各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴，不仅满足了孩子的口腹之欢，更让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。 长大后，离家千里，开始独自生活。面对陌生的城市和繁重的工作压力，不禁开始怀念家的美好，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，尝试着烹饪那思念的味道，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，让久久没有满足的味蕾再次绽放。
红烧千张结
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食材：豆腐皮、黑木耳、酱油、姜、八角、桂皮、干辣椒、糖、高汤
做法：
1、木耳提前泡发，姜切片；
2、豆腐皮切成条状，用手直打一个结；
3、锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤；
4、待汤汁烧开，倒入千张结；
5、放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
荠菜炒年糕
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食材：荠菜、年糕、盐、香油、姜
做法：
1、将新鲜荠菜摘洗干净，焯水后过凉水，挤干水分切碎备用；姜切末；
2、年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用；
3、热锅放油，爆香姜末，然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜末和一勺盐、1勺香油调味即可。
糖醋西瓜皮
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食材：西瓜皮、糖、盐、麻油、料酒、白醋
做法：
1、西瓜挖去红瓢，去绿硬皮，切薄片，加盐、糖、料酒拌匀腌制片刻；
2、腌制到糖盐融化，西瓜皮变软，加入白醋、麻油，拌匀即可食用。
大盘鸡
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做法
1、鸡肉切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
2、料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡肉腌制20分钟后，沥干水分。
3、炒锅中倒油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鸡块翻炒均匀。
4、倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。等土豆稍微有点软，加入冰糖，再炖几分钟。
【 做法|美食严选：红烧千张结，荠菜炒年糕，糖醋西瓜皮，大盘鸡的做法】5、加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。
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