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这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了

葱姜蒜是我们厨房必备的调料品 ， 它们可以说是调味料界的三剑客呢 ， 因为很多菜肴加了它们之后 ， 味道都能提升不少 ， 从而达到味道非常赞的效果 ， 不过 ， 有些菜肴也是例外 ， 并不是所有菜品都能同时放这三味料的 ， 很多人都误以为自己放对了 ， 到最后才发现菜的味道很怪 ， 白白浪费了一大锅美食 ， 那么下面就让小编来提醒一下大家 ， 哪些菜是不能乱加葱姜蒜的 。
【这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了】
这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了文章插图
1、青菜
很多人在炒青菜前 ， 都习惯先下入蒜瓣进去爆香 ， 当然 ， 这么做是可以的 ， 能增加青菜的香味 ， 不过 ， 葱和姜的话还是免了 ， 因为葱姜本就属于味道比较浓厚的调料 ， 如果炒青菜的时候加了这两样的话 ， 你会发现它的味道很奇怪 ， 而且整道菜都是葱姜的味道 ， 青菜完全失去了它原本的香味 。
这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了文章插图
2、羊肉
“羊不姜”这是大家一定要牢记的 ， 因为羊肉属于温性食材 ， 生姜也属于温性 ， 这两者相加的话 ， 我们吃了就特别容易上火了 ， 再加上羊肉的膻味还特别重 ， 去除膻味本就是件特别复杂的事情 ， 用姜的话 ， 反而起不到一点去腥的作用呢 ， 还是加葱蒜比较好 ， 能增香 ， 另外 ， 还可以用花椒水去除膻味 ， 料酒也行 。
这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了文章插图
3、海鲜
平常我们吃海鲜 ， 主要就是图它的鲜味 ， 而且一般的吃法都是清蒸 ， 那么我们在蒸海鲜时 ， 是没必要往里加葱姜蒜的 ， 简直就是多此一举 ， 反而会破坏了海鲜的鲜味 ， 当然 ， 蒸螃蟹是例外 ， 螃蟹的话就得放生姜进去 ， 但其他的就没必要放 。
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4、鱼
做鱼的话 ， 我们会用到生姜去腥 ， 毕竟鱼的腥味还是蛮重的 ， 所以放生姜去腥是很有必要的 ， 等鱼做好之后 ， 我们还可以往上面撒点葱花点缀 ， 但是蒜就没必要放了 ， 大蒜的味道太浓厚了 ， 会掩盖掉鱼的鲜味 ， 从而导致鱼的口感不好 。
这四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了文章插图
来源：食客老饕 ， 更多内容请关注原创作者
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