要想身体好，菌菇是个宝，6道菌类菜肴，荤素都有，营养高味道好( 四 )
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7、现在我们把醒好的面团取出来 ， 用手指按压下没有马上回弹 ， 就说明已经醒发好了 ， 现在我们把它取出来 ， 取一个小面团 ， 先用手掌压的大一些 ， 再用擀面杖擀开擀薄 ， 这时候面的延展性已经非常好了 ， 只要不擀的非常薄 ， 都是不会破的 ， 像这样就可以啦；
8、然后再把鸡蛋倒入蘑菇馅儿中 ， 翻拌均匀后铺在我们擀好的面饼中间 ， 上下对折包起来 ， 然后像这样从一头卷起来 ， 卷好后再轻轻的压一下 ， 像这样就可以啦；
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9、全部做后我们就可以开始烙了 ， 平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 盖上盖子 ， 小火烙三分钟翻面 ， 直到两面都变成金黄色 ， 就可以关火啦 ， 皮薄馅儿大的蘑菇饼就做好了 ， 我们把它盛出来装入盘中就可以吃啦；
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蘑菇这样做 ， 是不是比其他的做法都好吃呢？我们看一下 ， 这样做的馅儿饼皮真的非常的薄 ， 撕开看一下 ， 馅儿也真的好多 ， 加了洋葱和豆干 ， 吃起来会更香 ， 表皮焦脆 ， 内层柔软 ， 皮薄馅儿大的蘑菇饼你心动了吗？
┄【蒜蓉金针菇】┄
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〖 食材清单 〗 金针菇、色拉油、生抽、香油、葱花、白糖
〖 制作步骤 〗
1、清洗金针菇 ， 捞出来沥干水分后装盘；
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2、锅中倒入少许的油 ， 烧热之后然后关火 ， 加入蒜末爆香 ， 加入少许的糖、适量的盐 ， 乘着余热炒化 ， 调味调制均匀之后 ， 淋在金针菇上；
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3、锅中加水 ， 烧开之后 ， 将金针菇上锅蒸8分钟左右；
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4、取出来将蒸出的汁水倒入碗中 ， 加入生抽、香油、糖 ， 然后搅拌均匀 ， 浇在金针菇上 ， 最后撒上葱花 ， 就可以开始享用啦！
┄【香菇青菜】┄
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〖 食材清单 〗上海青、香菇、生粉、蚝油、生抽、蒜末、食用油、盐
〖 制作步骤 〗
1、首先将青菜对半切开 ， 装盘备用；
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2、香菇切成十字口；
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3、锅中加水烧开 ， 水开之后放入香菇焯水
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锅中撒入适量的盐 ， 少许的油 ， 为了使青菜保持翠绿 ， 水烧开之后下入青菜 ， 烫一下捞出装盘备用；
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4、锅中倒油 ， 倒入蒜末爆香 ， 加一勺生抽、蚝油 ， 再倒入香菇翻炒均匀 ， 倒入生粉水勾芡 ， 煮到收汁 ， 然后就可以装盘开始享用啦！
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