文章插图
早餐店的油饼吃起来有点硬，于是就自己动手做了，蓬松感十足，外皮脆内在软，我一次就成功了！纯手工油饼，快捷味道好极了！大家喜欢吃就做一次，而且干净卫生哦！
文章插图
主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量
第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。
文章插图
第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。
文章插图
第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。
文章插图
第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。
文章插图
第五步：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。
文章插图
第六步：油锅烧热，放入油饼，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。
文章插图
第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。
文章插图
第八步：刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃！
文章插图
【 油饼|油饼这样做，吃一口满嘴香，做法详细告诉你，蓬松酥软吃不够】
文章插图
小贴士：
如果想早上当早点，就晚上临睡前把面和好，早上一炸就行了，省事，快速！
推荐阅读
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 红烧鸡块，鸡肉鲜嫩入味，每一口都欲罢不能
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 剩米饭这样做家人抢着吃，好吃又热乎，天再冷，吃完浑身都暖和
- 核桃酥这样做太好吃了，外面酥脆直掉渣，内里绵软又香甜，真过瘾
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮