61岁大厨：拌饺子馅时，最忌讳加“它”了，难怪饺子不香有怪味
对于饺子，不管在什么时候都是很受大家欢迎的，它的烹饪方法有很多，可以煮，煎，以及炸，只要注意好步骤以及其中的小细节，制作出来的饺子都非常好吃，而且它还有团团圆圆的寓意，不过想要将饺子做的好吃，馅料是非常重要的，很多人反映说自己煮的饺子不好吃，绝大部分原因是出在馅料这一步上面。
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别看煮饺子似乎很简单，要是馅料不调好，包出来的饺子一样是浪费，为了包出好吃的饺子，很多人喜欢加各种调料，虽然说想要调出好吃的饺子馅，调料是必不可少的，但也不能乱放，有些调料放一点就会毁了整个饺子馅，今天小编就来跟大家分享一下，61岁大厨：拌饺子馅时，最忌讳加“它”了，难怪饺子不香有怪味。
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附上饺子馅的调制方法
【准备食材】：五花肉，胡萝卜，花椒水，生姜，生抽，食盐，胡椒，鸡精，食用油。
【制作步骤】：
第一步：首先将买回来的五花肉用清水冲洗干净，放到水中浸泡10分钟的时间，这样可以将五花肉中的血水浸泡出来，还能去除一定的腥味，在购买五花肉时候，要选择7分瘦3分肥的肉，这样做出来的饺子馅会更加的好吃，在浸泡五花肉的时候，可以先把胡萝卜洗净，削去表皮再切成丁备用。
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第二步：将浸泡好的五花肉擦干水分，剁成肉馅放到碗中，把胡萝卜丁也放进去，加入姜末，食盐，胡椒，鸡精，用筷子沿着一个方向将其搅拌均匀，再倒入适量的生抽和花椒水，继续用筷子沿着一个方向搅拌至肉馅上劲，很多人为了图方便会用绞肉器将五花肉搅碎，只是这样制作出来的饺子会没有那么弹牙，口感也是不是很好。
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第三步：等到肉馅搅拌至上劲后，再加入适量的花椒水，搅拌一分钟的时间，接着倒入食用油搅拌，等到肉馅搅拌好之后，就这样将其腌制10分钟的时间，让肉馅更加的入味，然后就可以开始包饺子了，这样包出来的饺子会非常的好吃。
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【 五花肉|61岁大厨：拌饺子馅时，最忌讳加“它”了，难怪饺子不香有怪味】在调制肉馅的时候，虽然要加很多的调味料来对肉馅进行调味，不过五香粉这一味是不能加的，因为五香粉里面含有八角，而饺子馅最忌讳的就是加入八角，会和饺子馅产生冲突，这让做出来的饺子馅吃起来不新鲜，而且有时候还会产生一种怪味，所以我们在调制肉馅的时候一定不能加五香粉，你记住了吗？
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