鸡腿的营养价值一般属于一种肉类，对人体的补充效果是比较好的，可以有效的补充下蛋白质，可以有效的补充下胆固醇，可以有效的防止出现贫血的情况，今天为大家分享的美食是：四川椒麻鸡，味道正宗，麻辣够劲，一起来看看它的做法吧！
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补充多种微量元素鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高，而且含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，鸡肉中还含有不饱和脂肪酸，能够降低人的胆固醇，对人的身心健康是有很大的帮助的。
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强身健体鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用
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预防贫血鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等也有很好的食疗作用，还是可以适当的多吃点鸡肉的。
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四川椒麻鸡的做法材料：童子鸡，香菜，生姜，香葱、料酒、盐、鲜花椒、自制麻辣红油、酱油、油做法：1.生姜切成片、香葱切成段，童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，撇去浮沫，小火焖煮直到煮熟。
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2.葱叶切成葱花、香菜杆切碎，香菜叶留着，锅里加入植物油烧热，将香菜杆放下面，花椒放上面，加入盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀。加入自制麻辣红油和酱油，搅拌均匀，煮好的鸡肉用手撕开，去掉骨头，切开鸡皮成小片，将香菜叶放入容器下面，然后码放好鸡肉，倒入鸡汤。淋上做好的椒麻汁即可。
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