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莲藕咸鱼块炖锅
材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
做法
1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，
2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可
【 消食|女性不想早衰，不妨多吃此食物，健胃消食，养肝排毒，早吃早好】3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟
4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右
5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度
6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火。
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辣子鸡
食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法：
1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！
2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。
3、爆香的时候火不能开太大，接着把仔鸡肉倒下去，然后放入酱油和糖以及料酒，最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。
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香辣牛蹄筋
材料：牛蹄筋300克，葱段，姜片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油
做法：1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加适量的水，葱段、姜片、八角盖好盖，压40分钟后，放气捞出牛蹄筋。
2.稍晾凉后，将牛蹄筋切成小块备用。
3.将炒锅烧热倒入适量的食用油，然后下干辣椒和花椒，小火加热炒出香味，再放入葱段、蒜片继续翻炒。
4.然后倒入备好的蹄筋块，翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖，香油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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