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14余道美食集锦，醇香好味道鲜美不油腻，家人喜欢吃我就喜欢做

.syl-page-article span{color:#222!important;--tt-darkmode-color:#a3a3a3!important;background-color:#fff!important;--tt-darkmode-bgcolor:#121212!important}.syl-page-article p{text-align:justify!important}#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜台炒肉丝
14余道美食集锦，醇香好味道鲜美不油腻，家人喜欢吃我就喜欢做文章插图
材料：猪肉 ， 蒜苔、植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱姜蒜 ， 酱油
做法：
1.将瘦肉切成丝 ， 加入黄酒 ， 滴几滴清水 ， 调入生抽 ， 调入老抽 ， 顺一个方向搅拌 ， 使肉丝吸收水分 。 加入生粉 ， 拌均匀 ， 放2茶匙花生油 ， 拌匀腌制5分钟 。
2.姜蒜切成末、青红椒切成丝 ， 蒜苔洗净后切成段 ， 热锅放油 ， 油温后放生姜大蒜沫炒香 ， 放入肉丝大火滑断生后捞出净肉 。
【14余道美食集锦，醇香好味道鲜美不油腻，家人喜欢吃我就喜欢做】3.用底油 ， 加蒜苔烹少许清水 ， 至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀 ， 调入白糖、生抽 ， 再尝试下放点盐 ， 加入滑好的肉丝 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
口味肥肠
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材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量.劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净 ， 用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水 。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出 ， 爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠 ， 用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可 。
虎皮青椒烧茄子
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食材：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；
做法：
1、把茄子洗净切长条 ， 撒上少许面粉拌均匀 ， 青辣椒洗净去籽；
2、葱姜蒜洗净切末 ， 西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀 ， 热锅凉油 ， 油热8成下茄子、辣椒 ， 大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3、锅底留底油 ， 加葱姜蒜翻炒出香味 ， 加西红柿块翻炒出水分成碎末 ， 加水、盐、白糖煮开 ， 加水淀粉煮开 ， 加茄子、辣椒翻炒均匀即可 。
包菜炒腊肉
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食材：腊肉一块 ， 卷心菜(大头菜)半颗 ， 青椒 ， 葱姜干辣椒 ， 郫县豆瓣酱
烹饪制作步骤：
1、腊肉需要用火烤过表皮 ， 用温水洗净 ， 用水煮熟后晾10分钟左右 ， 趁着温热切成薄片 。
2、葱姜切片 ， 卷心菜切大片 ， 青椒斜刀切块 。
3、热锅冷油 ， 放入腊肉炒至透明卷起 。
4、下葱姜和两勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。
5、加入卷心菜大火煸炒 ， 此时可以加少许糖提鲜 。
6、最后放入青椒炒至断生即可 ， 出锅加少许鸡精 。
酸菜鱼
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用料：草鱼800克、酸菜1袋、鸡蛋清1/2个、野山椒5个、蒜6粒、黄酒1/2汤匙、白胡椒1/3茶匙、生粉1/3汤匙、干辣椒4个、花椒10粒、香菜1根、白芝麻1/2汤匙、色拉油适量、细香葱2根、鸡精适量、姜1小块 。


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